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《农村胆囊结石与膳食因素的流行病学研究_徐瑞华.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、·调查研究·2007年11月第4卷第31期农村胆囊结石与膳食因素的流行病学研究徐瑞华1,周信忠2(1.江西省鹰潭市卫生监督所,江西鹰潭335001;2.江西省余江县第二人民医院,江西余江335203)[摘要]目的:探讨农村胆囊结石与膳食因素的关系。方法:采用1∶1配比病例对照研究方法,选择余江县某镇两个村委会60例患者为病例组,无胆囊结石者60例为对照组,两组间同性别、同职业、文化程度相当、年龄相差不超过2岁。对所得资料进行单因素及多因素条件Logistic回归分析。结果:早餐不规律、肥胖、高饱和脂肪及高胆固醇膳食为胆囊结石的危险因素,植
2、物性食品为保护因素。结论:针对胆囊结石的危险因素,应改善生活方式,调整膳食结构,预防胆囊结石的发生。[关键词]胆囊结石;危险因素;病例对照研究[中图分类号]R575.6[文献标识码]A[文章编号]1673-7210(2007)11(a)-098-02Theepidemiologicstudyonthedietaryriskfactorsforruralgallstonedis-ease12XURui-hua,ZHOUXin-zhong(1.JiangxiProvinceYingtanHealthInspectionBureau,Yingt
3、an335001,China2.JiangxiProvinceYujiangMunicipalSec-ondHospital,Yujiang335203,China)[Abstract]Objecive:Tostudytherelationbetweenruralgallstonediseaseanddietaryriskfactors.Methods:An1∶1casecontrolstudywascarriedout.60gallstonecasesandtheirmatchedpairswereinvestigated.Result
4、s:Irregularbreakfast,obesity,high-fatandhypercholesteroldietwereriskfactors.Vegetablefoodsweredefensivefactorsforgallstonedisease.Conclusion:Itisimportanttoimprovelife-styleandtomodulatedietarypatterntopreventgallstonedisease.[Keywords]Gallstonedisease;Riskfactors;Casecon
5、trolstudy胆石症是危害人类健康的常见病和多发病,在我国其发表1主要研究因素及赋值方法病率达10%以上。随着我国经济状况及生活条件的改善,发名称赋值体重指数<25=0;≥25=1病率呈逐年上升趋势,且发病年龄有年轻化倾向,胆囊结石占早餐正常=0;一般=1;很少=2胆石症的80%以上。因此,探索胆囊结石的成石因素并加以饮酒不喝=0;少量=1;多量=2预防是非常重要的。本文采用病例对照研究及Logistic回归煎炸食品(次/周)<1=0;1~4=1;>4=2分析,探讨膳食因素与胆囊结石的关系。油脂类植物油=0;动植物油=1;动物油=21
6、对象与方法肉类(kg/d)<0.25=0;0.25~0.5=1;>0.5=21.1对象蛋类(个/周)<2=0;2~4=1;>4=2本研究对象来自余江县某镇两个村委会村民,居住年限家禽内脏不吃=0;少量=1;多量=2超过10年。选择经B超检查确诊的胆囊结石患者60例为病谷类(kg/d)<0.3=0;0.3~0.4=1;>0.4=2蔬菜水果类(kg/d)<0.25=0;0.25~0.5=1;>0.5=2例组,其中男20例,女40例;无胆囊结石者60例为对照组。豆制品不吃=0;少量=1;多量=2对照组与病例组以1∶1进行配比,配比条件为:同性别
7、、同职业、文化程度相当、年龄相差不超过2岁。1.69)是胆囊结石的危险因素;蔬菜水果类(OR=0.48)和豆制1.2方法品(OR=0.51)是胆囊结石的保护因素。采用统一的流行病学调查表,由经过专门培训的调查员2.2多因素分析对病例组、对照组进行询问调查。膳食因素主要包括:早餐、为去除混杂因素,将单因素分析中有统计学意义的6个饮酒、谷类、蔬菜水果类、肉类、蛋类、油脂类、家畜内脏、煎炸变量应用前进法同时引入条件Logistic回归模型,取α=食品等。膳食调查采用询问法,对主要膳食因素详细记录并0.05,经过相互调整后,结果早餐(OR=1.5
8、8)、煎炸食品(OR=折算成各种食物量。主要研究因素结合摄入频度以及摄入量,经确切定义,赋值方法见表1。对1∶1配比病例对照研究1.75)、蛋类(OR=2.45)为胆囊结石的危险因素;蔬菜水果
