微生物污染控制-吴小林-中国言实出版社

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1、无公害食品生产检测与管理规范实务全书微生物污染控制卢炳瑞主编中国言实出版社图书在版编目(CIP)数据无公害食品生产检测与管理规范实务全书/卢炳瑞主编北京:中国言实出版社2004.9ISBN7-80128-319-4无卢绿色食品食品加工汇编TS207.2中国版本图书馆CIP数据核字(2004)第103279号中国言实出版社出版发行(北京市西城区府右街2号邮政编码100017)中铁十六局印刷厂787109232418.75印张2004年9月第1版2004年9月第1次印刷印数:11000册定价:3200.00

2、元(本卷16.00元)目录用水分活度PH化学物质及包装控制...........................1通过冷藏和冷冻控制................................................15通过热处理控制.......................................................27微生物控制的新技术................................................44良好操作规范.........

3、..................................................64清洗和消毒..............................................................73病毒.........................................................................82寄生虫.....................................................

4、................88天然毒素..................................................................97新技术控制空调系统的微生物污染.........................103中国糕点饼干类食品的微生物污染较严重...........107环境污染与微生物监测...........................................108微生物除臭技术治环境污染效果明显.................

5、.....114食品污染对健康的影响...........................................116食品污染离我们多远..............................................122环境污染与食品污染..............................................132有机果品向食品污染宣战.......................................147食品污染.................

6、...............................................148常见食品污染有哪些..............................................153喝啤酒要有选择性..................................................155I健康人不用吃蛋白粉..............................................157食品污染及其防制措施................

7、...........................159消费者当心另类食品污染.......................................162食品污染的途径.....................................................164让百姓知情食品污染现状.......................................164食品卫生监督工作程序(试行).................................166湖北秭归人

8、大加强对食品卫生法监督...............176鼠药污染面粉致一起食物中毒的调查......................180WHO全球食品安全战略草案.................................183做好学生用餐卫生管理确保学生用餐卫生安全...202食品污染................................................................204降低食品污染