多糖的酶法合成及其过程强化.pdf

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1、·572·化学世界2012年多糖的酶法合成及其过程强化刘玫，黄磊。浦媛媛，邹青松。王清。王晓，陈山(广西大学糖业工程技术研究中心，广西南宁53'0004)摘要：多糖的酶法合成与过程调控是生物工程及药物开发领域的研究热点。以同多糖、杂多糖和多糖复合物等为代表的多糖类物质的酶法合成技术开发受到广泛关注，多糖的酶法合成以其高度区域选择性和立体选择性、酶可重复利用且环境友好无污染等优点，开始从实验室进入产业领域。酶法合成过程的强化是其产业化应用的关键，通过合成酶固定化、酶的定向变异、化学法与酶法结合等途径可以有效解决酶法合成目前存在的合成酶制备困难、合成反应复杂且产物相对分子质量分布难以控制等不足。

2、酶法合成将成为功能性多糖及糖类聚合物研发与制备的有效途径。关键词：多糖；酶法合成；同多糖；杂多糖；过程强化中图分类号：Q539文献标志码：A文章编号：0367-6358(2012)09—0572—05EnzymaticSynthesisofPo1ysaccharideandItsProcessStrengtheningLIUMei，HUANGLei，PUYuan-yuan，ZOUQing—song，WANGQing，WANGXiao，CHENShan(CeerorSugarEngineeringandTechnologyResearch·GuangxiUniversity，GuangxiNa

3、nning530004，China')．Abstract：Enzymaticsynthesisofpolysaccharideanditsprocesscontrolarethefocusesinthefieldsofbio—logicalengineeringanddrugdevelopment．Technologicaldevelopmentonenzymaticsynthesisofthepoly—saccharide，suchashomo—polysaccharide，hetero—polysaccharideandpolysaccharidecompounds，attractsmu

4、chattention．Duetothehighstereoselectivityandregioselectivityandthereusabilityoftheenviron—mentallyfriendlyenzyme，thismethodforpolysaccharideproductionhasenteredintotheindustrialappli—cationstage．Processstrengtheningofenzymaticsynthesisplaysakeyroleinitsindustrialapplication．Difficultiesinobtainingt

5、hesynthetase，complexityofthesyntheticreactionandcontrolofproductsrela—tivemolecularmassdistributioncanbeeffectivelysolvedthroughmethodsofimmobilizationofsynthetase，enzymesdirectionalvariation，combinationofchemicalmethodandenzymaticcatalysisetc．Enzymaticsynthesiswillbeaneffectiveapproachinresearchin

6、gandproducingfunctionalpolysaccharidesandcarbo—hydratepolymers．Keywords：polysaccharide；enzymaticsynthesis；homo—polysaccharide；hetero—polysaccharide；proceSSstrengthening多糖由单糖通过糖苷键连接而成。单糖结构的多糖具有非常复杂的结构，因此多糖的结构分析与多样性、糖苷键的立体类型和区域类型的差异，使得合成技术的研究进展～直较慢。近二十年来，酶法收稿日期：2012—05—17；修回日期：2012—09—15基金项目：广西科技创新能力

7、与条件建设项目(桂科能10100025)；广西自然科学基金项目(2O12GXNSFAAO53029)；广西科技基础条件平台建设项目(10—108—27一B)作者简介：刘玫(1988一)，河南新乡人，女，硕士生，研究方向为糖料资源功能研究与综合利用。*E-mail：hshan@gxu．ed．。第9期化学世界开始用于多糖的合成，酶法合成多糖是一种通过酶胺二糖唑啉衍生物作为过渡态类似底物单体，用透催化聚合体外合成多