系列特色茎尖叶菜用甘薯品种资源的筛选与应用.pdf

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1、-舭蛐挑2014．5试验研究系列特色茎尖叶菜用甘薯品口口种1’资源的筛选与应用史新敏唐忠厚陈晓光魏猛(江苏徐淮地区徐州农业科学研究所徐州22l131)摘要：2013年通过对1216份国家甘薯品种资源的调查、鉴定与评价，筛选出适于本地区人们消费习惯和口味的4份系列特色茎尖叶菜用甘薯品种徐菜薯1号、宁菜薯2号、福菜薯7-6和莆薯53。进一步创新了甘薯品种资源的利用价值，开拓了新的绿色食源，为广大薯农增效、增收提供了一个新的经济增长点。关键词：甘薯资源；品种筛选；菜用甘薯；栽培技术甘薯[o17~oabatatas．JLam．]是旋花科甘薯属农家品种489

2、份。育成品种511份．国外引进品种一年生作物，是世界上重要的粮食、饲料、工业原料180份。近缘野生种36份。和生物能源用作物ll1。长期以来，人们只注重甘薯地1．2筛选方法下部价值，而忽略了地上部的作用。甘薯茎尖叶菜用1．2．1育苗圃筛选4月下旬．将1216份国家甘薯是指茎尖生长点下10～15cm的茎叶幼嫩部分．青品种资源在育苗圃露地排种育苗，6月中旬开始陆续脆、味甘、质滑、爽口，适合大多数人的口味，可炒食、出苗。主要调查各品种资源的萌芽性、叶形、叶色、百做汤或烫漂后凉拌。在我国南方地区一直就有将甘苗重等苗期性状，并进行分级和评价。薯茎尖叶作蔬菜食

3、用的习惯，素有“蔬菜皇后”之美1．2．2田间资源圃筛选6月下旬，每份甘薯品种资称．现在甘薯茎尖叶经鲜采杀青速冻的外贸出口量源剪10株健苗栽于麦茬大田保种资源圃内，7月底也日益增大。其营养丰富，维生素A、维生素B2的含至8月初调查甘薯品种资源的生长势、株型、茎端茸量高于蕹菜、苋菜、莴苣、甘蓝及菠菜等常规蔬菜，维毛、柄长、柄粗、茎粗、节间长、茎蔓长、基部分枝。炒生素C的含量也高于苋菜和莴苣[21。2005年世界卫生食筛选出的29份茎叶翠绿鲜嫩．茎尖无茸毛，鲜采组织(WHO)经过3年的研究和评选，把甘薯列为浆汁多，短蔓半直立性．基部分枝多的茎尖叶并进行1

4、3种最佳蔬菜之首。甘薯茎尖中富含的膳食纤维还食味综合评定。10月下旬人工收获甘薯品种资源薯能加快食物在肠胃中运动，具有清洁肠道的作用，有块于地下库贮藏，调查各甘薯品种的薯皮色、薯肉利于减肥和延缓衰老。据江苏徐州甘薯研究中心调色、薯形、结薯数、鲜薯产量、地上部产量、薯干率等查报告．按照4～5个月采收期计算，茎尖叶菜用甘薯结薯习性和生物产量性状，并进行分级和综合评价。生长季节产量为3000～4000kg／亩，经济效益可达1．3筛选标准1．2万元以上，高于一般绿色蔬菜收益。甘薯品种资源很多，但并非所有甘薯的茎尖叶1材料与方法都可以食用，普通甘薯茎尖叶食用

5、时绒毛多，有苦涩1．1筛选材料味，口感差。因此，在选择品种时需要筛选薯块萌芽茎尖叶菜用甘薯品种资源的筛选是以1216份性好，地上部生长旺盛，茎叶翠绿鲜嫩，茎尖无茸毛，江苏徐州国家甘薯品种资源为原始材料，其中包括鲜采浆汁多．短蔓半直立性．基部分枝多．再生能力基金项目：江苏省农业科技自主创新资金项目“优质叶菜用甘薯安全生产及周年供应技术研究与集成”[编号：CX(13)3091]。作者简介：史新敏(1967一)，男，本科，副研究员，主要从事甘薯新品种、新技术的栽培与推广工作。电话：0516—82189235．13852476856；E-mail：4746

6、52956@qq．eom64——试验研究2014．5舭桃i一强；茎尖叶熟化后褐变少，无苦涩味，粗纤维含量少，象木耳菜，茎尖熟化后色、香、味具佳。口感鲜嫩滑爽．适合本地区人们消费习惯和口味的2．4空心菜型茎尖叶菜用甘薯品种——莆薯53甘薯品种做茎尖叶菜用时．才具有市场潜力和外贸由福建省莆田市农科所于1977年从莆薯3号竞争力。放任授粉的杂交后代中选育而成。顶叶、叶及叶脉均2筛选结果为绿色，叶形深裂复缺刻。茎绿色，茎端茸毛少，短蔓2013年我们从l216份甘薯品种资源中筛选出半直立型，基部分枝多，茎尖柔嫩，亩产叶菜用茎尖系列特色品种。适于本地区人们消费

7、习惯和口味的63．6kg／次。薯皮粉红色，肉淡黄色，薯块下纺锤形。萌茎尖叶菜用甘薯品种有优质型徐菜薯1号、高产型芽性好，出苗早而多。生长势强，后期不早衰。单株结宁菜薯2号、木耳菜型福薯7-6、空心菜型莆薯53，薯3—4个，上薯率高，薯块烘干率21．6％。具有耐旱、茎尖叶熟化后色、香、味、形、意具佳。耐盐碱、耐短时间水渍，适应性广等优点。茎尖每2．1优质茎尖叶菜用甘薯新品种——徐菜薯1号100g鲜重含维生素C31．28mg，维生素B10．09mg．徐菜薯1号又名薯(翠)绿1号，是江苏徐州农p一胡萝卜素2．13mg；以干样计含粗蛋白19．5％，磷科所和

8、浙江省农科院作核所合作选育的叶菜用甘薯0．46％，钙0．45％，铁31．75mg／100g。莆薯53的株型、新品种。茎叶生