饭店顾客的社会特征因素与消费行为.ppt

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1、第六章饭店顾客的社会特征因素与消费行为内容导览第一节社会群体与消费行为第二节社会角色与消费行为第三节年龄群体与消费行为第四节文化与消费行为第四节文化与消费行为一、群体社会群体☞通过一定的社会关系结合起来，在社会活动中相互作用的集体。1.正式群体与非正式群体正式群体：有明确的组织目标和正式的组织结构，成员有具体角色分工的群体。非正式群体：出于兴趣爱好和看法而形成的群体，其成员的联系和交往比较松散、自由。第一节社会群体与消费行为2.主要群体与次要群体主要群体：经常面对面接触和交往，形成亲密人际关系的群体。次要群体：人们有目的地、有组织地按照一定的契约建立起来的群体3.隶属群

2、体、参照群体与排斥群体隶属群体：个人实际参加或隶属的群体参照群体：个体所认同的群体该群体的看法和价值观往往被个体作为特定情境下的行为指南排斥群体：个体在心理上和行为上相互排斥的群体第一节社会群体与消费行为第一节社会群体与消费行为二、参照群体对个体消费行为的影响参照群体☞直接影响个体的看法和行为的群体。规范功能：群体有一定的行为标准并使个体遵循这一标准。比较功能：个体把参照群体作为评价或者比人的比较标准和出发点第一节社会群体与消费行为1.规范性影响2.信息性影响3.价值表现上的影响第一节社会群体与消费行为一、社会角色社会角色（社会身份）☞个体在特定社会群体中占有的位置。第

3、二节社会角色与消费行为二、社会消费与角色行为1.角色关联与消费行为2.角色超载、角色冲突与消费行为第二节社会角色与消费行为第二节社会角色与消费行为第三节年龄群体与消费行为年龄层次消费特点青年35岁以下注重科学追求时尚强调个性表现自我冲动型购买行为多受情境、情感因素影响大中年35岁——退休情绪平稳理智计划性追求实用和品质价格敏感老年退休后怀旧服务的方便性周到细致实用型价格敏感保健卫生一、文化的涵义与特征文化☞通过学习获得的，用以指导消费者行为的信念、价值观和习惯的总和。习得社会性和差异性动态性和相对稳定性无形性第四节文化与消费行为1.对认识和需要的影响中国人情消费2.对信

4、息收集的影响3.对消费决策的影响4.对购后反应的影响第四节文化与消费行为一、社会阶层由相同或相似社会地位的社会成员组成的相对持久的群体。第五节社会阶层与消费行为