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时间:2020-03-14
《《康乐服务与管理》试题B答案.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、姓名:学号:系:年级、专业:《康乐服务与管理》试题B答案一、单项选择题(共20分,每题2分)1-5.ABCDD6-10.CDABC二、多项选择题(共20分,每题4分)1、ABCD2、ABCD3、ABCD4、ABCD5、ABC三、简答题(共30分,每题6分)1、康乐部的组织机构设计原则:适应经营需要的原则;机构设置科学的原则;统一指挥的原则;分散统一相结合的原则;因材施教的原则。2、康乐服务人员的素质要求:受过专业的知识和技能的培训;形象气质好,讲究礼仪;服务意识强;有一定的语言沟通能力;有一定的应变能力;思想
2、意识健康,有自主判断的能力;身体健康,能适应工作要求;对服务的项目喜爱,有一定的技术水平。3、康乐部成本费用核算的具体内容包括:可以有效监督部门执行国家规定的成本开支范围和费用开支标准;可以为计算部门盈亏和编制会计报表提供依据;可以为制定康乐服务项目的价格和劳务收费标准提供资料;可以及时有效监督和控制部门经营管理过程中的各种费用支出,降低成本费,降低劳动耗费,提高服务产品的竞争力。4、物资发放的原则:先进先出原则;保证经营原则;补料审批原则;退库核错原则;以旧换新原则。5、现代康乐业的发展趋势:康乐项目不断向
3、深度和广度发展;文化主题性康乐日渐流行;保健为目的的康乐项目受到推崇并日益丰富;康乐活动趋向选择自然原始环境,冒险性的活动更具吸引力。四、案例分析题(15分)先找钥匙,看是否还在更衣柜上;钥匙不在,就设法联系到该客人,了解情况;没有联系方式的话,就立刻拿备用钥匙打开更衣柜,检查是否有遗留物品,取出保管好,待客人来认领;如果没有物品就应立刻换锁,以保证下一位客人的物品安全。五、论述题(共15分)康乐部在饭店中的地位?它的主要任务又包括哪些内容?请谈谈个人为如何更好的完成主要任务、满足顾客需求的看法?n康乐部在饭
4、店中的地位:1饭店创收潜力最大的部门;2星级评定的重要硬件;3饭店促销的重要因素;4饭店经营水平的重要标志。n主要任务:A健康需求;B娱乐需求;C安全需求;D卫生需求;E通过康乐的求知需求;F社交需求。n个人看法:例,需要从主要任务的6个方面入手,从酒店实际情况出发来实践操作,把为顾客服务和满足顾客需求摆在服务的第一位。
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