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时间:2020-03-12
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1、羊肉各部位该怎么吃之红烧羊肉材料:羊肉800克、酱油半碗、冰糖10克、姜1块、八角1个、桂皮3小块、干辣椒4个、料酒半碗、香叶2片、植物油适量、小葱10克、枣(干)10颗、啤酒1瓶、青蒜8克。做法:1.羊肉切块后清洗干净。2.锅中加水,放入用刀背敲碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水。3.煮开后再煮5分钟左右,用水再次冲洗。4.锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱段煸炒几下。5.继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣。6.煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火。7.加入小半碗料酒,继续大火翻炒。8.加入半碗左右的酱油翻炒上色。9.加入一瓶
2、啤酒。10.再加水,直到没过食材,盖上盖子。大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时。11.出锅前撒上青蒜即可。(李依)
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