西兰花栽培技术.doc

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1、西兰花栽培技术西兰花栽培技术西兰花(briccoli)又名青花菜、绿花菜、意人利芥蓝等，是十字花科(cruciferae)芸蔓属甘蓝种的一、二年生草本植物，由甘蓝演化而來，是花椰菜的原型植物，早期将其归入花椰菜内，称木立花椰菜。两兰花食用品质和营养价值均超过了花椰菜，每100克花球中，除了水分外含蛋门质3.6克，碳水化合物5.0克，维生素C113毫克，以及其它人体必需的矿物元素，被列为五大保鲜蔬菜的首位。食用部分为带有花蕾的肥嫩花球，炒煮后色泽鲜绿，口味清爽脆嫩，颇受市民欢迎。西兰花原产欧洲南部的地屮海沿岸地区，在清朝光绪年间传入我国，二十世纪70年代有较

2、人发展。近年來，上海发展很快，以保鲜或速冻形式出口日本、美国，或销往港澳地区，上海本地市场需求量也很人，种植西兰花经济效益比较明显。物学性状一、株型两兰花植株较高人，玄立，叶披针形，蓝绿色，有蜡粉。叶缘波曲有缺刻，叶柄基部叶腋处有浅槽，背园形，中肋粗使叶片挺立。叶数较多，早熟品种21-23片，屮、晚熟品种可达24-26片。西兰花茎基部细而木质化，自下而上逐渐增粗，节间伸长，至抽蔓时茎长达15-18厘米，茎粗2-3厘米，外皮绿色、蜡质，光滑而坚硬；圭根不发达，但侧根分枝多，主要根系分布在20厘米表层土壤，不耐干早。西兰花；主轴形成球状主花球，各叶腋在主花球收

3、获后产生侧花球。花球包括肥嫩的主轴、肉质花楝及未充分发育的花蕾。复总状花序，种子较饱满，千粒重3.5-4.0克。二、生长发育西兰花的生长发育过程经丿力发芽期，幼苗期、莲座期、花球形成期和开花结子期。西兰花为绿体春化型蔬菜，即一定要有相当人的植株体和一定低温才能通过春化阶段，完成花芽分化，进而形成花球。西兰花春化需要的营养体和温度类型茎杆(nun)所需温度(°C)春化阶段天数早熟品种3.510-1720中熟品种105-1020晚熟品种1.52-530过早完成春化对花球形成不利。花球的产量是由花梗分枝数及花蕾数决定的。花梗、花蕾数既受遗传基因控制，也受栽培条件

4、影响。花球高度15-18厘米，横切面直径可达15厘米,重量300-500克。三、对环境条件的要求1、温度：西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温。种子发芽温度为10-35°C,最适25°C。茎叶的生长适合凉爽气温，口天15-25C,夜间18C左右最好。幼苗期耐热耐寒性强，小后期抗性变弱。花蕾发育适温为15-18°C,25°C以上发育不良，5°C以下生长缓慢，只要不受寒害，在低温下可以正常生长。花球膨人期遇28°C以上高温使花蕾转绿转黄，提早松散。2、口照：两兰花属低温长H照蔬菜，在生长发育过程屮喜充足的光照，否则会使花球瘦小，品质降低。种子发芽具有喜光性，在有光照

5、条件下发芽良好。3、水分：西兰花喜较湿润的生长环境，在茎叶旺盛生长期和花球形成期对水需求很人，缺水会导致叶片狭小，生长不良，但雨水过多，排水不及时，产生涝渍，也彩响产量和品质。育苗时如湿度过人会使苗高脚、细弱，滋生病害。4、养分：西兰花较耐肥，对养分需求人于花椰菜。所需肥料以氮肥为主。氮、磷、钾之比为14：5：8,偏施人量氮肥易造成花球疏松和花茎空心。西兰花对钙、镁、锌和硼较敏感，尤其是硼，缺硼会使茎杆表皮开裂，茎杆屮空。所以在施肥时应适暈补施微量元素肥料。花芽分化后应追施重肥，以促进花球生长。5、土壤：西兰花对土壤要求不十分严格，以砂壤土和壤土为好，如果

6、是粘性土，要求深耕晒门，提高土壤通透性。土壤酸碱度以屮性偏酸性为宜，PH值为6左右。在皿块选择上切忌与十字花科作物连作。培技术一、培育壮苗。必须要川人棚、屮棚等设施，避雨遮荫育苗。1、确定播期。选择中早熟品种为主,7月低8月上旬播种,苗龄25-30天。搭配晚熟品种，8月小下旬播种，最迟9月上旬，苗龄30-35天。2、苗床选择。丿应选择地势高爽，排水良好，通风透光，土质疏松、丿吧沃的田块搭建人棚或中棚。3、整山作畦。清理前茬作物，提前耕翻暴晒，均匀施入苗床基肥，每亩施1000公斤腐熟有机肥和复合肥20公斤，加上辛硫磷颗粒剂10公斤，浅耕、拌匀、捣细，然后平幣

7、做畦。畦宽视人棚宽度，每棚2-3畦，沟宽30厘米，浇足底水，同时准备盖籽泥，每亩500公斤，干燥过筛并拌入500克多菌灵。确定播量。-般人HI用种量为每亩15克左右，要根据人UJ密度和种子千粒重、发芽率來计算每亩用种量，同吋考虑15%的预备苗。5、播种方法。先划成7厘米见方的小方块，播前1-2天，一•定要浇足底水，达到饱和状态，即表层15厘米以下土壤湿润。然后在小方块上按一个浅浅的小窝，放入1粒种子，均匀撒上一层营养土，以刚好盖没种子为度，然后用75%百菌清1000倍或70%托布津800倍喷洒，上面平放竹竿，平摊地膜，覆盖遮阳网。6、苗期管理（1）播后2天

8、的傍晩要揭去床面上的遮阳网，人棚上的遮阳网在齐苗后，早晚和阴天可不