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《高中化学必修二第三章课件 乙酸 .ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、目标导航预习导引目标导航预习导引1234目标导航预习导引1234预习交流1无水乙酸又称冰醋酸,温度较低时,无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。若在实验室中遇到这种情况时,应如何从试剂瓶中取出无水乙酸?答案:可将试剂瓶用手或热毛巾焐热,也可放在温水浴中温热,待冰醋酸熔化后倒出即可。目标导航预习导引1234目标导航预习导引1234预习交流2用结构式表示出乙酸和乙醇发生酯化反应时的断键位置。答案:酯化反应中,酸断开碳氧单键,醇断开氧氢键。如:目标导航预习导引12344.官能团(1)定义:反映一类有机化合物共同特性的原子或原子团。(2)几种常见有机
2、物的官能团。预习交流3在有机化合物中“基”与“官能团”有什么区别与联系?答案:基:有机物分子里含有的原子或原子团。官能团:决定有机化合物化学特性的原子或原子团。两者的关系是“官能团”属于“基”,但“基”不一定是“官能团”。问题导学当堂检测一二问题导学当堂检测一二问题导学当堂检测一二答案:(1)有气体产生无气体产生反应剧烈,产生气体反应缓慢,产生气体(2)A>D>B>C问题导学当堂检测一二问题导学当堂检测一二迁移与应用例1下列关于乙酸的说法中正确的是()A.乙酸是有刺激性气味的液体B.乙酸分子中含有4个氢原子,它不是一元羧酸C.乙酸在常温
3、下能发生酯化反应D.乙酸酸性较弱,不能使石蕊溶液变红解析:乙酸是具有强烈刺激性气味的液体;尽管其分子中含有4个氢原子,但在水中只有羧基上的氢原子能发生部分电离:CH3COOHCH3COO-+H+,因此乙酸是一元酸;乙酸的酸性较弱,但比碳酸的酸性要强,它可使石蕊溶液变红;乙酸可与醇类物质在浓硫酸存在并加热的条件下发生酯化反应,在常温下乙酸不能发生酯化反应。答案:A误区警示:纯净的醋酸又叫冰醋酸,所以冰醋酸不一定呈固态。问题导学当堂检测一二迁移训练1一定质量的某有机物和足量的金属钠反应,可得到气体V1L,等质量的该有机物与足量的纯碱溶液反应
4、,可得到气体V2L。若在同温同压下V1>V2,那么该有机物可能是下列的()A.HO(CH2)3COOHB.HO(CH2)2CHOC.HOOC—COOHD.CH3COOH解析:—OH、—COOH都能与金属钠反应生成H2,1mol—OH或1mol—COOH与钠反应可产生0.5molH2;只有—COOH能与Na2CO3溶液反应生成CO2,1mol—COOH与Na2CO3溶液反应可产生0.5molCO2。根据题目信息有机物与金属钠反应产生的气体的体积多于与纯碱溶液反应产生的气体的体积,则有机物结构中既有—COOH又有—OH。答案:A问题导学当堂
5、检测一二特别提醒:在有机化学中通常利用羧基的弱酸性鉴别羧基,常用的试剂是(1)紫色石蕊溶液(溶液变红),(2)碳酸钠溶液或碳酸氢钠溶液(产生无色气体),(3)新制氢氧化铜悬浊液(蓝色絮状沉淀溶解)。问题导学当堂检测一二二、酯化反应原理活动与探究实验:1.在试管中先加入3mL乙醇,再慢慢加入2mL浓硫酸,摇动试管混合均匀,用手感觉温度变化。2.再加入2mL冰醋酸,加入少量碎瓷片,如图连好装置。接上导管到3mL饱和碳酸钠溶液的液面上(不接触液面)。3.用酒精灯小心加热,观察现象。问题导学当堂检测一二问题导学当堂检测一二思考:1.为什么要先加
6、乙醇,后加浓硫酸?2.乙酸乙酯为什么浮在液面上?3.为什么要加碎瓷片?4.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质?5.为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中?6.反应中浓硫酸的作用是什么?7.加热的目的是什么?8.导管有什么作用?问题导学当堂检测一二答案:1.浓硫酸稀释放出热量;若后加酒精,则会导致液体沸腾飞溅,故混合物的加入顺序为:乙醇、浓硫酸、冰醋酸。2.乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液,且密度比水小。3.反应物和生成物沸点低,加碎瓷片防止暴沸。4.较多量的乙醇,较少量的乙酸。5.饱和Na2CO3溶液可以溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。6.①
7、催化剂:加快化学反应速率;②吸水剂:吸收生成的水,增大反应进行的程度。7.①提高反应速率;②使生成的乙酸乙酯及时蒸出,有利于提高乙醇、乙酸的转化率。8.导气、冷凝。不能将导管插到液面下,防止发生倒吸。问题导学当堂检测一二迁移与应用例2(1)为什么老酒越陈越香呢?(2)能否通过改变反应条件快速生成乙酸乙酯呢?答案:(1)老酒中的乙醇和乙酸(少量)常温下经过缓慢反应,生成一种有特殊香味叫做乙酸乙酯的物质。(2)能。以浓硫酸为催化剂,加热条件下可快速生成乙酸乙酯。温馨提示:乙酸与乙醇发生的酯化反应是一个可逆反应,所以尽管乙醇加入过量,乙酸也不
8、可能全部转化为乙酸乙酯。问题导学当堂检测一二迁移训练2炒菜时,加酒加醋可使菜变得味香可口,原因是()A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成答案:D问题导学当堂检测一二乙酸的
