初烤烟叶仓储与水分控制管理.pdf

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1、农艺学现代农业科技2014年第8期初烤烟叶仓储与水分控制管理姜优胜刘勇张平德厉启东程学清王磊(山东临沂烟草有限公司沂水分公司，山东沂水264000；山东临沂烟草有限公司)摘要从烤后回湖、贮存、专业化分级、收购、成包、调拨运输、复烤加工等多个环节，提出烟叶的仓储与水分控制管理措施，以指导烟叶质量和仓储工作人员做好烟叶仓储与水分控制管理工作。关键词烟叶；措施；烟叶含水量；仓储；水分控制中图分类号$572文献标识码A文章编号1007—5739(2014)08—0074—02烟叶经烘烤后，还要经过回潮贮存、专业化分级、收购、5％～8％，极易破碎，烤后的烟叶必须回潮。当烟叶有干燥感

2、，成包、复烤加工等多个环节，每个环节贮存时间相对较长。手握稍有响声，叶脉稍硬脆，尚易折断，叶片稍硬，稍易破碎烟叶仓储是烟草商品流通过程中的一个重要节点，烟叶的时即完成回潮过程[41。仓储与水分控制是确保烟叶商品质量的重要环节。为此，做一是烤房内回潮。烟叶烘烤结束后，于傍晚至早晨日出好烟叶的仓储与水分控制在烟叶生产中十分重要。之前，先打开烤房门、天窗地洞，使湿润空气进入烤房，经过1控制好烟叶水分的必要性一段时间烟叶吸湿变软，达到回潮水分要求时进行卸烟下如何控制好烟叶中的水分是历年烟叶保管工作中比较竿作业。二是室外回潮。为降低烤房温度，增加空气湿度，打关注的问题，烟叶是一种比

3、较“娇气”的商品，其含水量易受开天窗地洞和烤房门进行通风换气。清晨或傍晚，连竿将烟到外界气候条件的影响，而含水量对烟叶的物理性能有明叶呈鱼鳞状直接轻平铺于地面，待烟叶回潮一段时间后翻显影响，且通过改变其生物化学变化影响到烟叶的色、香、转，当整竿烟叶达回潮要求时，解竿堆放贮存。在干旱天气，味【l-2]。水分过低。在初分级、扎把、运输、专业化分级、收购、可以在地面上洒水，带水干涸后，再铺烟叶回潮。三是有的打包、码垛、调运过程中就容易造碎；水分过高，轻者易造地区烟农在烤房附近的场地搭烟架，将烟竿挂在烟架上回潮，成油印。重者褪色、霉变，甚至会丧失其使用价值，经济损失该方法占用场地

4、少，烟叶破碎少，回潮均匀一致。惨重。2-3．2回潮后烟叶的仓储与水分控制管理。初烤烟叶在含2控制好烟叶水分的具体措施水量适当(14％一15％)条件下堆放，其内在化学成分、外观特2．1做好宣传、引导工作征常出现变化。从外观上看，含青的烟叶经过堆放后，含青为做好烟叶的保管与储藏，烟站、技术人员要积极宣传度有所减少；黄烟叶色泽变得更加均匀。从内在化学成分变合理贮存的优势与意义，提高烟农的保管意识与技术水平，化看，总糖含量变化不明显，但还原糖含量提高，蔗糖含量从而达到促进烟叶后熟、有效控制烟叶水分、提高烟叶品质降低，刺激性、青杂气降低，吃味变得醇和，提高了烟叶品和价值的目的。质。

5、具体仓储与水分控制管理措施如下：一是选择干燥、密2．2严格烟叶水分含量标准闭、不通风、无阳光直射、不受外界温湿度变化影响的贮藏在生产收购中，判断烟叶水分含量比较精准的是水分室堆放烟叶。且不要与农药、化肥等储存在一起，宜单独存检测仪实际经常采用的办法是用感官检验法对水分进行放。二是烟叶存放时应离墙30(3m，使烟叶的叶尖朝里、叶柄现场检验，靠眼观、手摸、手握、手摇。初烤烟水分规定为向外，适当地把烟叶压紧。为了以后方便分级，可按炉次把16％～18％。根据自然气候的不同，二、三季度，初烤烟水分掌不同质量、部位的烟叶分开堆放。三是烟叶堆放过程中，若握在l6％～17％：一、四季度以

6、16％一18％为宜。要掌握收购时发现个别活筋或湿片烟叶，必须剔除，否则，在烟叶堆放过的水分含量标准．严格按标准操作Pl。①含水率低于15％的程中会造成烟叶霉变，影响烟叶质量。四是到烟叶交售季节，烟叶特征：叶脉较硬脆，易折断；手握叶片沙沙作响，易破碎烟农应选择晴朗的天气，按部位去青、去杂、去糊分级扎捆，(不予收购)。②含水率在16％左右的烟叶，其特征为：叶脉尽量不要在下雨的天气里分选等级，更不能有意使烟叶回潮稍脆，易折断；手握叶片时有响声，叶片稍碎(收购下限)。过大。尽量做到当日清选、当日打捆、当日或隔日交售。③含水率在17％左右的烟叶特征：叶脉稍软，不易折断；手2．4把好

7、入户预检和收购质量关握叶片稍有响声，叶片不易破碎(适宜)。④含水率在18％左做好人户预检工作，划分预检责任区，实行组长负责制，右的烟叶．其特征为：叶脉较韧，不易折断；叶柔软，手握叶明确组长职责，组长主要抓好本组的入户预检工作，技术员片响声微弱(收购上限)。⑤含水率在19％左右的烟叶，其特必须加强对烟农贮存保管的培训和检查，发现水分管理不征为：叶脉很韧折不断；叶片湿润，手握时无响声(整理合格到位的，应立即指导烟农进行整改嘲。在烟叶收购时，对保管后收购)。不善、水分超限的整改合格后再收购，人为提高烟叶的含水2．3从源头抓起，正确回