专题4——课题3——课题3酵母细胞的固定化.doc

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1、专题4——课题3——课题3酵母细胞的固定化【导学诱思】1．高果糖浆的生产需要使用，它能将葡萄糖转化成果糖。这种酶的好，可以持续发挥作用。但是，酶溶解于葡萄糖溶液后，就无法从糖浆中回收，造成很大的浪费。2．使用固定化酶技术，将这种酶固定在一种上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的。酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。3．固定化酶和固定化细胞是利用或方法将酶

2、或细胞固定在一定空间内的技术，包括、和法。一般来说，酶更适合采用和法固定，而细胞多采用法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的难以被或，而个小的酶容易从中漏出。4．包埋法法固定化细胞即将微生物细胞包埋在不溶于水的中。常用的载体有、、、和等。【疑难点拨】1．细胞的活化。提示：在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5～1小时。2．如何检验凝胶珠的质量是否合格。提示：检验凝胶珠的质量是否合格，可以采用以下方法。一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不破

3、裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也表明制备的凝胶珠是成功的。【典例解析】1．酶和细胞分别适应哪种固定方法？提示：一般来说，酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。【课堂演练】一、选择题1．酶的固定化常用的方式不包括A．吸附B．包埋C．连接D．将酶加工成固体2．溶解海藻酸钠，最好采用加热的方法A．小火间断B．小火持续C．大火间断D．大火持续3．高果糖浆生产需要的酶是A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．麦

4、芽糖酶D．果糖酶4．关于酵母菌的叙述，正确的是A．酵母菌在营养物质充足时、环境适宜时，依靠有性生殖进行繁殖B．酵母菌的代谢类型时异养厌氧型C．酵母菌的生物膜系统包括细胞膜、核膜、各种的细胞器膜等膜D．用酵母菌酿酒时，应先密封后通气195．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A．温度B．酸碱度C．水分D．营养6．将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是A．CO2的释放B．丙酮酸的氧化C．葡萄糖的利用D．ATP的形成7．

5、固定化酶的优点是A．有利于增加酶的活性B．有利于产物的纯化C．有利于提高反应速度D．有利于酶发挥作用8．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是A．琼脂糖B．醋酸纤维素C．聚丙烯酰胺D．聚乙烯树脂一、非选择题9．在固定化细胞技术中，从操作角度考虑，方法更容易；方法对酶活性的影响小；如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择方法；如果反应物是大分子，应选择方法。10．凝胶珠的颜色是；形状是。11．利用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液，（填有或无）气泡产生：（填有或无）酒精产生。12．固定化酶和一般酶制剂的主要区别是。1．D2．A3．A4．B5．D6．C7．B8．D12．

6、能回收可以重复利用【课后训练】一、选择题1．下列有关酶的叙述中，正确的是A.活细胞产生的，在细胞内起作用B．酶和激素的作用相同C.酶的产生受遗传物质控制D．在催化过程中不断被消耗2.血液凝固是一系列的酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快()A．0~CB．15~CC．25~CD．35~C3.根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列酶中属于胞外酶的是()A.呼吸酶B．光合酶C．解旋酶D．消化酶4.酶的生产是指经过预先设计，并且通过人工控制而获得所需要的酶的过程。下列不属于酶的生产方法的是()A.提取法B．发酵法C.化学合成法D．蛋白质

7、分解法5.许多病原菌对青霉素产生了抗药性，科学家用青霉素酰化酶研制出了氨苄青霉素。利用固定化青霉素酰化酶反应器除严格控制温度和pH外，还必须严格要求的条件是A．高压B．无菌C．搅拌D．光照6.固定化酶的优点是()A·有利于增加酶的活性B．有利于降低生产成本C·有利于提高反应速度D．有利于酶发挥作用197．下列用来治疗血栓病的酶是()A．溶菌酶B．尿激酶C．溶纤维蛋白酶原D．血红蛋白酶8．与血糖快速测试仪原理相同的酶的应用是()A．多酚氧化酶传感器B．嫩肉粉C．氨苄青霉素的生产D．尿糖试纸9．下列有关酶的固定化的叙述中，正确的是()A.分离后的酶加填充剂B．分离纯