课题3酵母细胞的固定化.doc

《课题3酵母细胞的固定化.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、小条训练课题3酵母细胞的固定化1．固定化酶常采用化学结合法和物理吸附法，而固定化细胞则常采用包埋法。2．制备固定化酵母细胞的基本步骤是：酵母细胞的活化―→配制CaCl2溶液―→配制海藻酸钠溶液―→海藻酸钠与酵母细胞混合―→固定化酵母细胞。3．配制海藻酸钠溶液浓度过高，则难以形成凝胶珠；若浓度过低，则固定的酵母细胞少，影响实验效果。4．配制海藻酸钠溶液应小火加热或间断加热。5．固定化酶和固定化细胞技术既实现了对酶的重复利用，降低了成本，又提高了产品质量。1．酶能加快化学反应速率，但溶液中的酶难以回收，不能利用。要想既降

2、低生产成本，又不影响产品质量，该如何解决这一问题？2．固定化酶和固定化细胞一般采用什么方法？为什么？3．从操作角度来考虑，你认为固定化酶技术与固定化细胞技术哪一种方法更容易？哪一种方法对酶活性的影响更小？4．固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法？5．如果反应物是大分子物质，又应该采用哪种方法？为什么？[特别提醒](1)固定化细胞使用的都是活细胞，在反应时需要适宜的生存条件。(2)由于被固定的细胞保证了完整性，酶的环境改变较小，所以对酶活性影响不大。6、制备固

3、化酵母细胞的步骤有哪些？7．在配制海藻酸钠溶液时，用小火加热并不断搅拌的目的是什么？-3-小条训练7．为什么海藻酸钠溶液要冷却后才能加入酵母细胞？9．将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min的作用是什么？[例1]下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　)A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．在固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物[例2]．下列关于固定化酶技术的说法，正确的

4、是(　　)A．固定化酶技术就是固定反应物，使酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复利用D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术解析：选D　固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用，不足是无法催化一系列酶促反应。2．分析下图，与用海藻酸钠作载体制备固定化酵母细胞相似的是(　　)解析：选D　A是吸附法，B是化学结合法，C、D是包埋法，C一般是将酶包埋在细微网格里，D是将酶包埋在凝胶中。制备固定化酵母细胞采用

5、包埋法，即将酵母菌包埋在海藻酸钠制成的凝胶中，与D相似。[例3]．下列说法错误的是(　　)A．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法B．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法C．由于细胞个大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定D．反应物是大分子物质时应采用固定化酶解析：选C　由于细胞个大，酶分子很小，个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。因此，细胞多采用包埋法固定，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定。[例4]下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　

6、　)-3-小条训练A．可用包埋法制备固定化酵母细胞B．反应产物对固定化酶的活性没有影响C．葡萄糖异构酶在固定前后专一性不同D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应归纳拓展[例5]根据下面制备固定化酵母细胞实验的流程回答问题：酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞(1)在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物恢复________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________________。(2)影响实

7、验成败的关键步骤是________________________________________。(3)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。(4)观察形成的凝胶珠的颜色和形状：如果颜色过浅，说明______________；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明________________________________________。(5)制备固定化酶不宜用包埋法，为什么？__________________________________________________

8、_______________________________________________________。易错提醒(1)选用的干酵母要具有较强的活性，而且物种要单一。(2)溶解CaCl2时勿用自来水，以免杂质离子影响实验结果。(3)固定化酵母细胞时，应将海藻酸钠与酵母细胞的混合液用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液中，而不是注射，以免影响凝胶