植物油脂水分及挥发物测定.doc

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1、1.0目的测定植物油脂中水分及挥发物的含量。2.0适用范围本方法适用商品植物油脂水分及挥发物的测定。尤其适用于精炼、一级、二级及毛油。3.0术语（无）4.0权责4.11精炼车间油样由化验员取样并检验，结果填写于《油样检验日报表（精炼）》。4．2罐区油样由品管部派取样员取样，化验员检验，结果填写于《油样检验日报表（罐区）》。4．3小包装油样由小包装配油员送样，化验员检验，结果填写于《小包装油样检验报告》4．4码头毛油由品管部派取样员取样，化验员检验，结果填写于《油脂化验报告》。4．5取样员或送样员对油样的代表性及准确

2、性负责。化验员对检验结果的准确性负责。若油样出现异常数据，化验员有权要求重新取样检验。5.0内容5．1仪器与用具：电热恒温烘箱备有变色硅胶的干燥器天平：感量0.0001克称量皿（烧杯100ml）5．2试验方法5．2．1把洗净的称量皿（或烧杯）于103±2℃烘箱内烘干1.5小时。5．2．2取出后放于干燥器内冷却30分钟，称量W1。5．2．3再把称量皿放于烘箱内烘20分钟。5．2．4取出后放于干燥器内，冷却30分钟，称量。5．2．5如两次称量绝对误差不超过0.0004克，即表示器皿已恒重。5．2．6称量混匀试样约10克

3、（W，准确至0.0001克），在105℃烘箱内烘90分钟。5．2．7取出后于干燥器内冷却30分钟称重W2。5．2．8再烘20分钟，直至前后两次重量误差不超过0.0004克为止。如后一次重量大于前一次重量，则取前一次重量W2。5．3结果计算：W1+W-W2水分及挥发物（%）=————————×100%W式中：W1——空杯重（克）W——样品重（克）W2——烘后样品加杯重（克）双试验结果允许误差不超过0.04%，其平均值为测定结果,保留小数点后两位数。