高中生物一轮高效复习全套之 选修 第5章 第1节.ppt

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1、第五章　微生物与发酵工程微生物的类群及其特点微生物的类群十分庞杂，在生物界中除了动物和植物外，其他的生物都属于微生物，如细菌、病毒、蘑菇、草履虫等。1．细菌的结构、成分及作用2.病毒的特点(1)形体极其微小，必须在电子显微镜下才能观察到。(2)没有细胞结构。无细胞壁，因此对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感；不能独立进行代谢活动，必须寄生在活的宿主细胞中。(3)其主要成分仅有核酸和蛋白质两种，且每一种病毒只含有一种核酸，不是DNA就是RNA。(4)在宿主细胞协助下，通过核酸的复制和核酸、蛋白质装配

2、的形式进行增殖，不存在个体的生长和二分裂等细胞繁殖方式。[特别提醒]①细菌的芽孢是细菌细胞内产生的抵抗不良环境的休眠体，真菌等产生的孢子则是无性生殖细胞。②细菌细胞壁的主要成分为肽聚糖，常作为酶和抗生素作用的靶物质，而真核细胞细胞壁的主要成分则是纤维素和果胶。③凡具有细胞结构的生物的遗传物质都是DNA，而病毒的遗传物质则是DNA或RNA。1．下列有关病毒的形态和结构特点的叙述正确的是()①一种病毒只含DNA或只含RNA②核酸和衣壳共同构成核衣壳③衣壳决定病毒抗原特异性④病毒的增殖需经核酸和蛋白质

3、的装配⑤病毒在宿主细胞内只能合成1种蛋白质⑥病毒培养基中必须加入动物血清A．①②③④B．②④⑤⑥C．①③④⑤D．①②④⑥解析：病毒在宿主体内增殖，需要合成多种蛋白质，如噬菌体在细菌体内增殖，合成自身的遗传物质需要酶，并且还要合成子代噬菌体衣壳的蛋白质。病毒是寄生生物，只能在活细胞中进行培养，所以⑤⑥错误。答案：A微生物的营养1．碳源、氮源、生长因子的比较2.微生物的能源(1)自养微生物的能源①利用光能，如蓝藻等。②依靠物质氧化过程中释放的能量，如硝化细菌能利用NH3氧化过程中释放的化学能，NH3

4、既作为氮源，又作为能源。(2)异养微生物的能源：主要来源于有机物的氧化分解，碳源不仅为异养微生物提供构成细胞的物质，而且提供完成整个生命活动所需的能量。(3)根据微生物的碳源和能源，将微生物的营养类型归纳如下表：[特别提醒]①自养微生物与异养微生物类型划分的主要依据是能否以无机碳为生长的主要或惟一碳源，而与氮源无关。自养微生物以CO2或碳酸盐为惟一碳源进行代谢生长；异养微生物必须以有机物为碳源进行代谢生长。②所有微生物生长都需要生长因子，有的微生物因其合成生长因子量多，所以培养基中可不添加生长因

5、子。2．下列关于生长因子的叙述，不正确的是()A．生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物B．一般是酶、核酸的组成成分C．自身不能合成，必须由外界补充D．主要包括维生素、氨基酸和碱基等解析：生长因子是微生物生长不可缺少的微量有机物，主要包括氨基酸、维生素、碱基。有些微生物因为不能合成生长因子或合成量有限，所以需要添加。答案：C培养基的配制及应用1．培养基的配制原则(1)目的要明确培养不同的微生物选用不同的材料，这里的“目的”有两层含义：①依据培养微生物的种类确定。不同种类微生物的营养需求不同，

6、培养基中要求的营养成分不同。例如，自养型微生物的培养基可以由简单的无机物组成，而异养型微生物的培养基中至少含有一种有机物。②依据培养的目的确定。用于生产的培养基应具有原料易得、价格低廉、配制方便等特点；用于科研的培养基应具有成分含量准确、可多次反复实验的特点。(2)营养要协调①营养物质的浓度要适宜。如果培养基中营养物质的浓度过高，微生物细胞内水分就会通过细胞膜不断向外渗透，影响微生物正常的生命活动。②营养物质间的比例要适宜，如谷氨酸发酵在扩大培养时C∶N＝4∶1，连续培养获取谷氨酸时C∶N＝3∶

7、1。(3)pH要适宜。要根据培养微生物的种类调整培养基的pH，并且要先调节pH，再灭菌。2．微生物培养及应用的实验设计(1)利用选择培养基设计实验分离纯化微生物③无氮培养基：分离纯化固氮菌。④不含有机碳源的培养基：分离纯化自养型细菌，如硝化细菌。⑤将石油作为惟一碳源可分离出能分解石油的假单胞杆菌。⑥将蛋白质作为惟一氮源的培养基可分离出能分泌胞外蛋白酶的微生物。(2)利用鉴别培养基检验自来水中大肠杆菌是否超标。(3)探究微生物生长所必需的生长因子实验设计[特别提醒]培养基配制时要根据培养微生物的代

8、谢类型和培养目的来确定其成分，如培养自养微生物(蓝藻等)需加入无机化合物，培养异养微生物(酵母菌等)需加入含碳有机物，若要选择金黄色葡萄球菌需加入高浓度的食盐水。3．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出()①大肠杆菌②霉菌③放线菌④固氮细菌A．①②④B．④②③C．②③④D．②④③解析：选择培养基是在培养基中