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时间：2020-02-27
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1、明档岗位职责一、根据客情和菜单，负责烹制装配各种规格所需的明档菜品。二、负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对菜品的质量和卫生负责。三、掌握美学基础，拼制各种像生拼盘及花色拼盘。四、妥善包藏剩余的原料、调味汁等，做好餐后的收尾工作，并检查本部门所有水、电、气、油开关是否关好。五、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责消毒工作。六、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。七、完成上级领导交办的其他工作。【此文档部分内容来源于网络，如有侵权请告知删除，本文档可自行编辑和修改内容，感谢您的支持！】可编辑word,供参考版！
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