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时间:2020-02-01
《电热蒸饭车使用说明.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、电热蒸饭车使用说明一、安全及注意事项请先阅读蒸饭车门上的各种标牌再使用!1、开门时注意蒸汽、热水、切记先开下门扣,再开上门扣,防止烫伤。2、预热使用电加热蒸制食品时,可在水箱加满水后送电进行预热,待水箱水沸产生蒸汽后,便可放入食品蒸制。注意:检查水箱水位是否处于正常状态3、蒸制食品开门放入食品前,应切断电源放入食品后再关闭门锁,供电,让蒸饭车加热至设定时间,切断电源,焖焗一定时间(对于蒸饭),便可取出食品。注意:无论是放入或取出食品,切记勿使身体正对蒸饭车门缝,先开下门锁,再开上门锁,门开至10CM左右窄缝时,稍待,以便高温蒸汽泄压排走,并防止意外造成热水涌出,安全状况下再开门
2、放入或取出食品,取走食品时应戴隔热手套。4、缺水报警使用电加热蒸制食品时,如遇“B……”报警声,即表示水位不够,应立即切断电源,检查水位、来水是否正常,并及时排除故障,水位恢复正常方可使用,以免烧环电热管。注意:一般情况下浮球阀所调节的水位高于发热管表面40M为宜。经常检查浮球阀工作状态,观察按下时是否流水畅通,上提时是否关牢。进水孔是否有结垢或污物堵塞。工作时外接水阀应处于常开状。4、下班前应打开蒸饭车底部排水阀,放清底水。二、维修及保养1、经常保持柜内卫生清洁,保持发生器水箱清洁,清洗时不得使用喷水管冲洗,避免电器受潮。注意放掉柜内污水。2、在水质硬的地区,蒸汽发生器要除垢
3、,每使用一个月左右要用除垢剂除垢,以防传热效率降低和火管爆裂损坏,最好用5%的柠檬酸加95%的水搅拌均匀,放入蒸器发生器内,供电煮沸15分钟,浸泡1小时,再煮10分钟,打开排污阀放尽废水及废渣,并反复用清水清洗干净。
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