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时间:2020-01-24
《科学·技术·社会 酶为生活添姿彩 (2).ppt》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、科学˙技术˙社会酶为生活添姿彩你了解生活中酶有哪些应用吗?多酶片说明书【成份】每片含胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克,辅料为蔗糖。【适应症】消化不良食欲缺乏。【药理作用】胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶。胰脂肪酶能使脂肪分解为甘油及脂肪酸,胰淀粉酶能使淀粉转化为糖,胰蛋白酶能使蛋白质转化为多肽;胃蛋白酶能使蛋白质转化为多肽。二者合用,可促进消化,增进食欲。细菌细胞直径不足2µm,每时每刻却发生着1500—2000个化学反应,生产着3000多种蛋白质,1000多种核酸;但其合成效率却惊人,它合成每个肽链只需百分之
2、三秒,而现代最先进的蛋白质自动合成机器只能合成小肽,而且速度也慢,合成每个肽链需要7分钟,两者相差200多倍;另外细胞中能量转换效率也很高。一、酶的应用用于治疗疾病:用于加工和生产一些产品例如:从曲霉中提取的淀粉酶可用于治疗消化不良;溶菌酶可用于抗菌、消炎;尿激酶可用于治疗血栓病。例如:果胶酶可用于澄清果酒和果汁;用木瓜蛋白酶制成的嫩肉粉,可以使肉丝、肉片等烹调后吃起来嫩滑可口。用于化验诊断和水质监测尿糖试纸和尿糖标准色标有葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、无色化合物一、酶的应用酶传感器工作原理示意图用于化验诊断和水质监测例
3、如:科学家利用固定化多酚氧化酶研制成多酚氧化酶传感器。这种传感器能快速检测出水中质量分数仅有百万分之二的酚。一、酶的应用用于生物工程其他分支领域生物工程酶有:基因工程(限制酶、DNA连接酶)细胞工程(纤维素酶和果胶酶、胰蛋白酶等)一、酶的应用二、实验探究现有市售的果胶酶和苹果、梨、橙子三种果汁及相关实验用具,你想研究那些问题?说出你的实验设计
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