科学·技术·社会　酶为生活添姿彩.ppt

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1、1人教版高中生物必修一第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质藁城区第九中学成军改2学习目标1.说明酶在细胞代谢中的作用2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3.进行有关实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验3此反应的名称是什么？发生在哪个场所？核糖体脱水缩合温故知新4一、细胞代谢细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢。思考：化学中我们要想使一个化学反应顺利进行，可以怎么做？加热、催化剂步骤试管编号1234一H2O2

2、浓度剂量二剂量结果气泡产生带火星木条不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3鲜肝研磨液2滴2滴反应条件二、酶在细胞代谢中的作用（一）比较过氧化氢在不同条件下的分解1.比较四支试管反应速率的快慢？2.与1号相比2号反应快，是什么条件使H2O2分解？3.3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，据此判断Fe3+和过氧化氢酶所起作用？4.与3号相比，4号反应更快，这说明什么？5.酶的高效的催化作用对于细胞代谢有何意义？想一想1<2<3<4加热催化作用说明酶的催化效率高保证细

3、胞内的化学反应在温和条件下快速进行结论：1.酶有催化作用2.同无机催化剂相比酶的催化效率更高7（二）酶的作用机理酶降低的活化能8与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高表在20℃测得的过氧化氢分解所需活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化754329与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。10[例1]右图中曲线I、II分别表示物质A在无催化剂和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程。下列相关叙述不正确的是（）A.AC段表示在无催化剂

4、条件下，物质A生成物质P需要的活化能B.BC表示有酶催化下，物质A生成物质P需要的活化能C．酶使反应物分子获得能量，从而加快反应速率D．酶所降低的活化能为A-BC步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生带火星木条（三）实验中的变量分析2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3鲜肝研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件自变量因变量无关变量变量对照组实验组对照实验单一变量原则无关变量12[例2]下面表格为探究PH对酶活性的影响的实验过程，尝试找出其中的自变量、因变量和无关

5、变量步骤实验操作内容试管1试管2试管31注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL盐酸1mLNaOH3注入等量的过氧化氢2mL2mL2mL4观察现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生自变量因变量无关变量无关变量发酵是，与无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳争论其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中有关发酵与有关和活细胞都能引起发酵脲酶是等许多酶也是蛋白质少数酶是纯化学反应生命活动活细胞物质蛋白质死细胞中的物质胃蛋白酶RNA三、关于酶本质的探索历程巴斯德之前【例3】下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A．酶是

6、一种蛋白质B.酶是一种具有催化能力的蛋白质C.酶是活细胞产生的一种蛋白质D.酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物D15自变量无关变量因变量酶的作用和本质过氧化氢在不同条件下的分解单一变量原则对照原则酶的本质酶有催化作用大多数是蛋白质少数是RNA机理降低反应的活化能变量本节小结1.同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（）。A．能降低反应的活化能B．能供给反应物能量C．改变了反应的途径D．降低反应活化能的作用更显著2.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（）。A．要设置对照组和实验组B．要遵循单因子变量原则C．无关

7、变量要始终相同且适宜D．自变量要始终保持相同课堂巩固DD