欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:48366711
大小:33.51 KB
页数:2页
时间:2019-11-28
《幼儿园食堂人员工作考核细则.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、幼儿园食堂人员工作考核细则时间工作内容考核要点7:00—7:301.磨豆浆、煮豆浆;2.检查豆浆壶卫生情况。豆浆要煮熟,豆浆壶洁净。7:30—8:00联系定点购买单位将预定食品送到食堂准时,足量,符合食谱要求。7:30—8:00保管员和指派人员一起验收数量,保健医生、事务长验收质量。坚持原则、严格标准,实事求是,确保数量、质量。8:00—9:001、保管员分发早点2、送豆浆或牛奶到各班3、食品粗加工按班级实到人数分发送豆浆或牛奶要准时、卫生、安全。根据幼儿的年龄特点,按指定的要求加工,确保卫生、精细。9:00—10:501、蒸饭2、加工烹调食品操作流程规范科学,食品色香
2、味俱佳。10:50—11:303、分发饭菜并送到各班4、安排教师就餐(教职工分批就餐)按班级实际人数分发饭菜,饭菜进班要做好交接,注意安全,杜绝烫伤事故。做好饭菜的保温11:00—11:30清洗餐具食堂餐具及班级盛装饭菜的盆桶要清洗干净,无油污,确保清洁卫生。12:30—15:001.加工、分发幼儿午点2.打扫卫生3.做好消毒工作4.司务长联系落实第二天的相关食品5.完成园长室分配的其他工作6.做好浸泡黄豆等先期准备工作按班级实到人数分发点心。食堂内物品摆放整齐有序,保持厨房、操作间、餐厅、地面、餐桌清洁卫生,无油污。按食谱的品种和数量订购食品,把握好价格质量关。不推委
3、、不拖拉15:30下班检查水、电、气、门窗情况确保安全
此文档下载收益归作者所有