幼儿园食堂人员工作考核细则.pdf

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1、.阳光幼儿园食堂人员工作考核细则时间工作内容考核要点1、从保管室领取食品领取准确安全，餐具清洁当天食品7：00—7：30坚持原则、严格标准，实事求2、检查餐具卫生是，确保数量、质量情况。将当天食品送到清洗干净，分类存放。7：30—8：00食堂1、煮加餐按班级实到人数分发2、加餐到各班送加餐要准时、卫生、安全。8：00—9：003、午餐食品粗加根据幼儿的年龄特点，工按指定的要求加工，确保卫生、精细。9：00—10：501、蒸饭操作流程规范科学，食品色香2、加工烹调食品味俱佳。按班级实际人数分发饭菜，饭1、分发饭菜并送菜

2、进班要做好交接，注意安到各班全，杜绝烫伤事故。10:40—12：004、安排教师就餐做好饭菜的保温（教职工分批就餐）;..食堂餐具及班级盛装饭菜的12：30—13：清洗餐具盆桶要清洗干净，无油污，确00保清洁卫生。1、打扫卫生，做按班级实到人数分发点心。好消毒工作食堂内物品摆放整齐有序，保2、落实第二天的持厨房、操作间、餐厅、地面、13：00—14：相关食品餐桌清洁卫生，无油污。003、完成园长室分按食谱的品种和数量订购食配的其他工作品，把握好价格质量关。4．做好浸泡碗豆不推委、不拖拉等先期准备工作检查水、电、气、门

3、窗情况确14：30下班保安全;.