吃羊肉的禁忌.pdf

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1、吃羊肉的禁忌1.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。2.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。3.烧焦了的羊肉不应食用。4.未完全烧熟的羊肉或未炒熟的羊肉不宜食用。5.不宜用不适当羊肉的烹制方法烹制羊肉食用。6.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。7.吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。8.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。禁忌搭配1.羊肉与醋同食《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。2.羊肉不宜

2、与茶同食羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。3.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。4.羊肉不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。5.羊肉不宜与豆酱同食.6.羊肉不宜与荞麦同食。7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用羊肉。8.羊肉不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。9.羊肉不宜

3、与西瓜同食10羊肉.不宜与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。11.羊肉不宜与半夏——同食影响营养成份吸收。12.羊肝不宜与红豆——同食会引起中毒。三、不适宜人群1.肝病患者肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病.[2]2.有内热者羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛。3.腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者4.服用泻下药峻泻后不宜食用羊肉。