冷链物流建设中电子商务技术的应用研究

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1、冷链物流建设中电子商务技术的应用研究一、前沿随着中国经济的发展和居民生活水平的提高，社会对于低温冷冻品的需求越来越人，人们对于低温冷冻品的要求也越来越高。如何保证低温冷冻食品的安全、放心、营养，已成为冷链物流建设的首要问题。低温冷冻品绝大多数是农副产品，具有严格的季节性和保鲜期,对物流耍求及时性、恒温性和多样性。为了达到冷链物流的高标准、高要求，冷链物流的建设必须借助于先进的电子商务技术。本文将对冷链物流建设中电子商务三大技术的应用进行探究。二、冷链物流概述冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，

2、减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷冻运输及配送、冷冻销售四方顽构成…。一个完整的冷链物流体系通常还包括原材料的采购,即原材料采购、冷冻加工、冷冻储藏、冷冻运输及配送、冷冻销售五个环节构成了完整意义上的冷链物流系统。目前，食晶冷链主要应用于瓜果鲜蔬、肉、水产品、奶制品和速冻食品等。除了速冻食品，其他农副产品通常具有很强的季节性和保鲜期，而且物理和化学特性各不和同，对物流的各个环节要求和异。如何针对不同的食品，运用先进的电子商务技术对冷链物流体系

3、中的各个环节进行及吋科学的处理，是保证食品安全，新鲜、健康地达到消费者手中的关键。三、电子商务技术在冷链物流中的应用由于客体的特殊性，冷链物流系统对信息的收集传递、时间的把握和温度的控制要求极高，如何把物流的各个环节整合起来，实现对物流体系吋间和温度的全程监控，这正是电子商务技术在冷链物流体系的建设中需要回答的问题。1、供应链管理（supplychainManagement；SCM)系统的应用冷链物流体系屮，原材料提供商可为个人、农场等，地域分布广泛，原材料品种繁多，产品保鲜要求严格；终端市场顾客要求多样化，呈现多品种，小数量的特点；另外，不同材料的加工，对时间又有特

4、殊要求，比如鲜奶制品，从原奶、生产到加工都耍求在24h内完成。针对这些特点，冷链物流体系可以引入SCM系统帮助解决。所谓SCM,就是对供应链所涉及组织的集成和对物流、信息流、资金流的协同，以满足用户的需求，从而提高供应链整体竞争能力幢lo在冷链物流体系中，供应链主要括原材料提供商、加工企业、物流配送中心和销售终端。冷链物流SCM系统，主要依赖中心MIS、InternetsEDI技术、POS扫描和条形码的使用来实现。(1)终端销售信息的采集与传输对终端销售部门，采集、传输的信息主要是销售和存货的数据以及订单、发票、订单的确认和提前运货通知。在实现信息采集交换Z前，物流企

5、业首先应当建立一个Web服务器，通过Intemet保证终端销售信息的及吋传输。在销售终端，零售商必须先安装条形码、POS扫描和EDI等技术设备，然后通过收款检查时的POS扫描，对销售的低温冷冻食品进行条形码阅读，同时转换成相应的商品代码，再根据ED标准，将销售数据转化为行业标准格式，实现销售和存货信息的反馈。同时，销售和存货信息进入销售终端的数据库，形成存货量的分析数据，根据需要生成订货通知，通过EDI向配送中心及吋发出订单请求或提前运货通知，并实现发票、订单的确认。(1)物流中心信息分析通过将EDI传输过来的业务单证转换到自己系统可识别的格式,物流中心MIS对各种信

6、息作出相应处理。对销售和存货信息，MIS自动生成销售情况分析；另外，根据销售终端发送的订单请求和提前运货通知，MIS检查配送中心库存，可以满足要求的，向销售终端发送接受订货通知并向仓储部门发山出货通知，同时重新分析库存，剩余库存量低于安全库存的，生成缺货采购通知。遇到特殊情况不能满足订单要求的，则生成紧急采购通知并拒绝或延缓订单请求。一般来说，在冷链物流体系中，由于冷藏冷冻食品对保鲜的要求很高，库存量过大不但不利于库存成本的控制，更无法保证食品的安全供应；但库存量过小，又会由于原材料的时令性而形成库存不足无法弥补的风险，从而使订单要求无法满足而降低顾客的忠诚度和满意度

7、。如何根据产品的保鲜期、原材料的时令性和销售的需求准确地估计最佳库存量并实现，是冷链物流中心MIS必须重要解决的问题。(2)原材料采购信息处理鉴于低温冷冻食品原材料种类多、分布范围广、季节性强的特点，冷链物流的采购具有更大的时令性和分散性。这就要求MIS事先生成不同原材料的产地、收获时间、保鲜期限制等数据信息以供采购部门随时使用。对于时令性较弱的原材料，如奶制品、肉类食品等，采购部门可以根据需要通过Internet及时地与原材料供应商进行信息交换并通过EDI实现实吋的单据传输从而完成原材料的采购；对于吋令性强的原材料，如水产品、热带果蔬等，采购部门主