第04章糖代谢

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1、第二篇物质代谢及其调节主讲人：黄延红email：huangyanhong0204@163.com本篇包括以下几章内容：第四章糖代谢第五章脂类代谢第六章生物氧化第七章氨基酸代谢第八章核苷酸代谢第九章物质代谢的联系与调节重点掌握代谢过程的关键环节、关键酶、主要产物、主要调节环节、重要生理意义；注意理清各种物质代谢的相互关系；注意物质代谢异常与疾病的关系。本篇内容的学习方法建议：糖代谢MetabolismofCarbohydrates第四章糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。糖的概念糖的分类及其结构单糖(monosacchri

2、de)寡糖(oligosacchride)多糖(polysacchride)结合糖(glycoconjugate)单糖葡萄糖(glucose)果糖(fructose)半乳糖(galactose)核糖(ribose)脱氧核糖(deoxyribose)不能再水解的糖。葡萄糖(glucose)—已醛糖果糖(fructose)—已酮糖半乳糖(galactose)—已醛糖核糖(ribose)—戊醛糖寡糖常见的几种二糖:麦芽糖(maltose):葡萄糖—葡萄糖蔗糖(sucrose):葡萄糖—果糖乳糖(lactose):葡萄糖—半乳糖能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连

3、。多糖能水解生成多个分子单糖的糖。淀粉(starch)糖原(glycogen)纤维素(cellulose)①淀粉是植物中多糖的储存形式淀粉颗粒α-1,4-糖苷键α-1,6-糖苷键②糖原是动物体内多糖的储存形式③纤维素作为植物的骨架β-1,4-糖苷键糖与非糖物质的结合物（糖复合物）。糖脂(glycolipid)：是糖与脂类的结合物。糖蛋白(glycoprotein)：是糖与蛋白质的结合物。蛋白聚糖(proteoglycan)：是糖与蛋白质的结合物。结合糖第一节概述Introduction一、糖的生理功能1.氧化供能糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷酸等物质的原料。3.

4、作为机体组织细胞的组成成分糖的主要功能。人体50～70％能量来自糖。2.提供合成体内其他物质的原料糖是构成糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的成分。二、糖的消化与吸收（一）糖的消化食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉为主。消化部位：主要在小肠，少量在口腔。葡萄糖(glucose)—已醛糖果糖(fructose)—已酮糖淀粉是植物中多糖的储存形式淀粉颗粒α-1,4-糖苷键α-1,6-糖苷键糖原是动物体内多糖的储存形式纤维素作为植物的骨架β-1,4-糖苷键淀粉麦芽糖+麦芽三糖（40%）（25%）α-临界糊精+异麦芽糖（30%）（5%）葡萄糖唾液中的α

5、-淀粉酶α-葡萄糖苷酶α-临界糊精酶消化过程肠粘膜上皮细胞口腔肠腔胰液中的α-淀粉酶食物中含有的大量纤维素，因人体内无-糖苷酶而不能对其分解利用，但却具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健康所必需。（二）糖的吸收1.吸收部位：小肠上段2.吸收形式：单糖（主要是葡萄糖）吸收机制：通过Na+依赖型葡萄糖转运体SGLT(Na+-dependentglucosetransporter)主动耗能吸收。ATPGNa+K+Na+泵小肠粘膜细胞肠腔门静脉葡萄糖吸收机制Na+依赖型葡萄糖转运体SGLT刷状缘细胞内膜ADP+Pi4.吸收转运途径小肠肠腔肠粘膜上皮细胞门静脉肝脏体循环SGLT各种组织细胞

6、GLUTGLUT：葡萄糖转运体(glucosetransporter)三、糖代谢的概况葡萄糖有氧氧化丙酮酸有氧无氧H2O＋CO2乳酸糖异生乳酸、氨基酸、甘油糖原肝糖原分解磷酸戊糖途径核糖+NADPH+H+淀粉等消化与吸收糖原合成糖酵解三、糖代谢的概况葡萄糖酵解途径丙酮酸有氧无氧H2O及CO2乳酸糖异生途径乳酸、氨基酸、甘油糖原肝糖原分解糖原合成磷酸戊糖途径核糖+NADPH+H+淀粉消化与吸收ATP第二节糖的无氧氧化（糖酵解Glycolysis）糖酵解(glycolysis)的概念糖酵解的反应部位：胞浆机体缺氧条件下，葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程称为糖酵

7、解，亦称糖的无氧氧化(anaerobicoxidation)。第一阶段：葡萄糖分解成丙酮酸，称之为糖酵解途径(glycolyticpathway)。此阶段10步反应。第二阶段：丙酮酸还原生成乳酸。此阶段1步反应。糖酵解分为两个阶段一、糖酵解的反应过程1.葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖ATPADP己糖激酶GG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯