专业论文文献-冷链物流新思路

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1、冷链物流新思路冷链物流新思路多方布局周五晚上8点多，北京的余雅在沱沱工社预订了几份蔬菜，准备周末邀请几位朋友来家里一起涮火锅。周六上午9点左右，她家的门铃便响了，来自沱沱工社的配送员已经将她订的蔬菜送到了家门口O余雅是位不折不扣的网购达人，当生鲜电商概念刚炒起来时，她曾在1号店、沱沱工社、顺丰优选等电商买过油麦菜、青椒、紫甘蓝等蔬菜。以前的她，通常是在菜市场或者超市买蔬菜，通过几次网购后，她对蔬菜的保鲜程度以及运送速度感到满意。于是她决定尝试在网上购买对运送要求更加高的水果类产品，比如草莓、车厘子等等。生鲜电商正在迅猛发展，从而带动了“冷链宅配”的提速。解决以往配送过程

2、中的断链，与终端消费者实现无缝对接，“冷链宅配”已经成为业界的新趋势。快递物流资讯网首席顾问徐勇预言：3到5年内，冷链宅配将一枝独秀，是金字塔中的塔尖。除了像沱沱工社这样通过自建冷链物流开启“网购+宅配”模式的垂直电商外，民营的第三方物流公司，例如顺丰速递也借由旗下电商平台顺丰优选为进军食品冷链物流做准备，快行线物流有限公司也通过和天猫等电商平台的合作成功进入冷链宅配市场。而不可忽视的外资第三方物流公司，如日本宅配巨头雅玛多运输有限公司（也称黑猫宅急便）也都将目光锁定在这片蓝海中。不同于书本、服装等标准化产品的运输管理，草莓这类蔬果的管理与配送是所有商品中最复朵、最难的

3、。尽管已经掌握苹果、香蕉、香梨等多种水果的包装方法，但草莓的包装还是让顺丰优选仓储规划高级经理王永福感到头痛。在他看来，相比其他水果，草莓“特别容易感冒”。“从10度的保鲜库里拿出来，最多半个小时它就会'感冒'，不停地出汗。尽管它看上去品相还不错，但口感已经不太好了。如杲室外温度超过25度，口感会更差。”王永福曾经将草莓按照不同的方向放置，观察哪一种方向对草莓的损害最小。最终确定包装方式后，工作人员则会戴上毛线手套，将一颗颗草莓垂直放置，并做好隔离。工作人员告诉记者，毛线手套是为了防止手跟草莓接触，从而避免引发草莓表面溃疡。类似于这样细致的加工包装操作守则，顺丰优选的办

4、公室放着厚厚一沓，而且还在不断更新中。而要将这么多细节输入到•丁作人员的脑中绝非易事，“我们希望通过不定期的培训，让员工形成一种行为意识，他们用眼睛一看，用手…摸就能判断出这个蔬果是否能出货，而我们的损耗乂可以降到最低。基本上，经过半年的培训与训练，我们的工作人员就能练就这样的本领。”沱沱工社供应链中心总经理刘宇告诉记者。要速度更要保鲜顺丰优选的顺义仓库门口，早上7点半左右，对应北京市区71个站点的71辆金杯车准吋出发，开始了一次与吋间赛跑的旅程，它们将直接入户配送。每辆配送车上都会配一名客户代表和一个司机，司机脑海屮仿佛有一张地图，哪个时段哪个路段拥堵，哪条路才是最佳

5、的配送路线。按照顺丰优选的要求，即使是运往离优选仓库最远的昌平区，也要保证从出库到签单在5小时之内完成。与顺丰优选的直接配送入户不同，沱沱工社的货车要先到达市区内的12个站点。Z所以不能省略这一步，是因为最后一公里的配送,沱沱工社选择了更加灵活的电动三轮车。为电动三轮车进行多次改良的刘宇表示，如果遇到堵车，那些个子大的货车肯定不如电动三轮车灵活。根据距离远近，七八点钟，这些新鲜蔬果便会被运到沱沱工社的各个站点，站点的配送员们则会将它们分门别类地放在黄、绿、蓝三种颜色的箱了里。在冰板的帮助下，黄色的配货箱能制冷到零下18度，用以储存冻肉；绿色箱子则能保持2到4度的低温以保

6、鲜果蔬奶蛋；而蓝色的箱子则专门存放常温食品，所有的温控箱都能保持4到6个小吋的最佳储存状态。抵达配送地点后，配送员才会将商品从三色箱了中取出，放入统一的配送包内交予客户。早上8点半，配送员便带着蔬果出发，开始了一天的工作。客户最早能在上午9点收到新鲜的蔬菜。在保鲜环节，沱沱工社与顺丰优选都是将蔬果单个加工包装后放在一个带有冰板的保温箱里，而起源于礼品配送的黑猫宅急便对于保鲜有着更咼的标准。通常，黑猫宅急便的配送员会带着低温包去卖家那里拿货，里面的续冷块可以将整个低温包“变”成一个移动的冰箱。取货回到车厢后，货品将被放置在车载冰箱里，一直送到配送地的营业所，再从营业所配到

7、买家手中。当买家客户不在家无法配送时可以按其要求存储。此外，黑猫宅急便的冷藏设施完全从日木进口，具备常温、冷冻、冷藏三温功能的车载冰箱充满电后可以正常运作7小吋左右，保证全程冷链的运作。打破地域限制距离是保鲜的另一个敌人。哪怕是把保鲜做到极致的黑猫宅急便，在进入中国2年多的吋间内，也只是在上海开展业务。快行线在与天猫合作配送车厘子中，以“冷链+落地配”的“二段式冷链宅配”模式打破了地域的限制。快行线2013年7月18H在全国26个城市进行车厘子的派送，这些车厘子在10天前还挂在美国四北部种植园的树上。当订单形成以后，美国的农场开始采摘，采