食用菌（平菇）的温室栽培技术

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1、食用菌（平菇）的温室栽培技术食用菌的生长发育是由其生长习性和所处环境两种因素共同影响的，这两种因素共同作用影响着食用菌的产量和质量。随着国民经济的迅速发展，人们的物质生活极大丰富，进而导致人们的消费需求大幅度增加,从而对于食物的要求也从原來追求的吃饱转向吃好，大都讲究营养均衡。食用菌味道鲜美，营养价值高，越来越得到人们的青睐。生产食用菌的厂商为了获得更多的经济效益，也为了满足人们日益增长的多样化需求，由此开始采用温室栽培技术培育食用菌。本文以平菇为代表，从平菇的基本情况、鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区的气候、地理位

2、置条件出发，对食用菌温室栽培的技术要求和益处进行了综合论述。1平菇的基本情况1.1类型平菇可以分为三种类型金菌目、口蘑科、侧耳属。1.2品种类型多除了平菇Z外，还可以栽种许多侧耳属科目的菌类，例如凤尾菇、红平菇等等。1.3营养丰富平菇营养丰富，味道鲜美。研究表明，平菇中含有多种微量元素和丰富的维生素，食用后可以给人补充丰富的营养，有极高的营养价值和食用价值。1.4药用价值高平菇具有较高的药用价值，例如平菇可以抑制人体内癌细胞的产生和发展；降低血液中血脂、胆固醇等物质的浓度;促进人体肠胃蠕动，从而帮助消化;可以起到

3、改善人体生理机能、促进新陈代谢等作用。2内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区的概述2.1地理位置内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区位于鄂尔多斯高原北边、黄河中游地区的南岸部分，是“金三和”经济中心地带的中心处;并且当地所跨地形区域类型复杂，山此导致海拔相对高度差较大，进而使得温差较大，还有就是内蒙古哪尔多斯达拉特旗土爱召镇地区经济发达，综合下来可以很好地满足食用菌温室培养所需的温度、水源、交通、经济等方面的因素，非常冇利于食用菌的买卖流转。2.2气候条件内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区是典型的温带大陆性气候，具有

4、冬冷夏热，昼夜温差大，全年干燥少雨，降水主要集中在夏季，口照时间长等气候特点。特别是在冬季时节，昼夜温差大，更有利于子实体的分裂分化，促进食用菌的生长发育。2.3人口因素内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区土壤资源丰富，灌溉便利，是我国有名的粮食产地和农业开发区。而且是经济发达的中心地带，人口聚集，人口数目众多。人口众多，对食用菌的需求量较大。3食用菌温室栽培的选用标准3.1位置要求在冬天，温室栽培是最有效的栽培方式，应将大棚位置选在比较冷的地方。在比较冷的地方可以实行管道、暖气或者人工供暖，应采用最适合的供暖方式

5、，冷暖的交替，可以促进子实体的生长发育,实现低成本、高利润的栽培。且在冬季栽培出来的平菇等食用菌病虫危害少，产量高、质量好、营养价值高。3.2原料要求生料栽培是平菇温室栽培的首选方法。搭配合适的比例，将营养料在适当的条件下加工进行平菇栽培。让平菇在高温的条件下快速生长。3.3管理措施平菇等食用菌应采用定位出菇法，且装袋时应该提前留出孔，为食用菌提供氧气供其生长。还有就是定位出菇法可以减少水分的蒸发、平菇质量受损等现象，这种方法的应用有效地提升了食用菌的质量。4食用菌温室栽培的技术要求4.1营养要求平菇等食用菌生长

6、发育需要吸收的营养包括：有机酸、酶类、无机盐、氮元素、碳元素和其他微量元素（磷、钾、钙等）。4.2温度要求平菇等食用菌生长发育需要在适宜的温度范围内。在内蒙古哪尔多斯达拉特旗王爱召镇地区昼夜温差大，可以促进平菇的子实体快速分化，但需注意温度要保持在平菇的承受阈限内。4.3水分和湿度要求水是生命之源，对于菇类也是如此。平菇的生长对于水分和湿度的要求比较高，在栽培中，应该将大棚内的水分和湿度控制在合适的范围内。达拉特旗王爱召镇地区位于黄河中游的南部，水资源丰富，易于灌溉，对平菇的培育生长极为有利。4.4空气要求平菇好

7、氧。要保证空气中的氧气含量，氧气浓度应较高。应选择在通风条件良好的地方利于空气的流通转换，并定时地进行通风。如果空气中二氧化碳的含量过高，会抑制子实体的呼吸活动，从而影响其生长发育。4.5光照要求适度的光照对于平菇的生长发育极为重要。强光会影响到平菇的生长发育，温室大棚里边应该将光线调到较暗的状态。因为强光会刺激到子实体的分裂生长。4.6管理要求要致力于追求规范化、精细化的管理。在食用菌的牛长发育阶段应对湿度、水分、光照强度等指标做好监控记录工作，将其严格控制在食用菌生长的最佳范围内，以此来确保食用菌的健康生长。

8、4.7播种要求将已经按比例调配好的培养料按照严格的标准铺好，•且相互之间的宽度间隔应合理规划，最后应该覆盖上保鲜膜进行栽种。4.8采摘要求食用菌成熟后的采摘工作也是一项技术活，应该严格按照采摘标准来进行。且应该对食用菌是否成熟进行正确的评判，当食用菌菇盖的颜色由深变浅，抱子处在尚未放射的状态时就是成熟了，此时是进行采摘的最住时机。5食用菌温室栽培的益处食用菌有较高的营养价