植物钙素营养

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1、崔丽颖颜思瑶吹甘慧敏朱婷111植物钙素营养占植物干重的0.1%-5%，比镁多比钾少，其含量多少依植物种类和器官不同而异主要分布在茎叶中，老叶中质量分数比嫩叶高，根部、果实、种子含钙量较少(一)植物物体内钙的含量与分布喜钙植物：双子叶植物，如豆科植物、棉花、苜蓿，甜菜、甘蓝、番茄，主要分布在CaCO3含量较高的石灰性土壤地区嫌钙植物：一般为单子叶植物，如大多数禾谷类植物和禾本科牧草，在含钙较少的酸性土壤上生长含钙植物（二）生理功能某些细胞结构的组分增加植物器官机械强度，提高膜结构的稳定性，比如构成细胞壁的结构成分：两个相邻细

2、胞中钙离子的典型分布图钙与钙调蛋白（CaM）结合形成Ca2+-CaM系统行使第二信使功能调节介质的生理平衡降低原生质胶体的分散度，促使原生质浓缩，增加原生质粘滞性，减少原生质的透性；Ca2+与NH4+、Na+、Al3+等有拮抗作用，避免这些离子过多的危害；Ca2+对多种一价阳离子的吸收有相助作用，在盐碱地能提高植物体内的K+/Na+比值；在液泡中与草酸形成草酸钙结晶，避免草酸危害。（三）植物钙素营养失调症状钙素过剩尚未见到报道，可能是土壤钙过多时会引起土壤中P、Fe、Zn、Cu等元素的降低或吸收被抑制，造成上述元素的缺失，

3、掩盖了钙过量的症状。缺钙：顶芽、侧芽、根尖等分生组织容易腐烂，幼叶卷曲畸形或从叶缘变黄坏死，果实发育不良。蔬菜作物：易发生腐烂病变。如番茄、椒类的脐腐病；大白菜、甘蓝的“干烧心”、“干边”；西瓜、黄瓜、芹菜的顶端生长点坏死；甜瓜的“发酵果”。How?果树作物豆科作物蔬菜作物图为白菜缺钙的症状：其典型症状是内叶叶尖发黄，呈枯焦状，俗称“干烧心”，又称心腐病。（四）钙对植物生长发育的影响钙有利于根系生长钙有利于体内代谢和同化产物的运转钙能增强细胞膜的稳定性，保持细胞的完整性钙营养失调会导致植物发生生理病害（五）钙肥种类及其性质

4、生石灰CaO，与水反应形成熟石灰，碱性，一般在酸性土壤中施用，消除Al3+、Fe2+、Mn2+的毒害，提高土壤PH加强微生物的活动，增加土壤有效养分。石膏CaSO4.2H2O，农业上直接施用熟石膏（CaSO4）或磷石膏【CaSO4.Ca3（PO4）2】，显酸性，一般在碱性土壤施用，调节土壤胶体的钙钠比，当土壤交换性钠离子为10%~20%时就需要石膏来调节其它钙肥（六）含钙量高的食物功效：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、

5、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。TheEnd