2018秋高中化学 模块检测题 鲁科版选修4

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1、模块检测题(时间：50分钟　分值：100分)一、单选题(本题包括40个小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个选项符合题意)1．下列物质不能作为食品添加剂的是(　　)A．甲醇　　　　　　　B．食盐C．柠檬酸D．苯甲酸钠解析：甲醇有毒，不能作为食品添加剂。答案：A2．下列做法不利于食品安全的是(　　)A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品B．在食用盐中添加适量的碘酸钾C．在食品加工中科学使用食品添加剂D．研发高效、低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量答案：A3．在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是(　　)A．氯化钠B．谷

2、氨酸钠C．碳酸氢钠D．亚硝酸钠解析：亚硝酸钠常以防腐剂的形式加入食品中，但亚硝酸钠也有一定的致癌性，因此在食品加工或餐饮业中要严格控制亚硝酸钠的使用量。答案：D4．从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”，②“苏丹红”，③“碘元素”，④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是(　　)A．②③④B．②③C．③④D．只有③解析：题述几种化学物质中，在限量时，加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒。答案：C

3、5．下列说法正确的是(　　)A．具有酸味的水果属于酸性食物B．酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性，会引起人体缺钙、血液黏度增大C．蛋白质中含C、N、P、S等元素，在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3D．汁液的pH大于7的食物属于碱性食物，pH小于7的食物属于酸性食物解析：食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸收后的最终产物，而不取决于食物溶于水时的酸碱性或味道；蛋白质中的氮元素在体内不可能变成HNO3，HNO3具有腐蚀性，氮变成尿酸或尿素。答案：B6．人们生活中使用的化纤地毯、三合板、油

4、漆等化工产品，会释放出某种污染空气的气体，该气体是(　　)A．甲醛B．二氧化硫C．甲烷D．乙醇解析：甲醛是一种重要的有机原料，是有毒的气体，主要用于人工合成黏结剂，所以在装饰材料、涂料、化纤地毯中都含有甲醛，用于室内装修时会引起室内空气的污染。答案：A7．下列属于油脂的用途的是(　　)①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制备汽油A．①②④B．①③④C．②③④D．①②③解析：①油脂是人类主要食物之一，是人体不可缺少的营养物质，故正确；②油脂含有酯基，能和氢氧化钠发生反应生成高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，

5、所以能制取肥皂，故正确；③油脂含有酯基能水解生成高级脂肪酸和甘油，所以能制取甘油，故正确；④油脂属丁烃的含氧衍生物，汽油属于烃，所以油脂不能制备汽油，故错误。答案：D8．鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在下列各方法中正确的是(　　)①滴加浓硝酸　②滴加浓硫酸　③滴加酒精　④灼烧A．①和③B．③和④C．①和④D．①和②解析：①滴加浓硝酸，蚕丝是蛋白质，发生颜色反应，显黄色，而人造丝是一种丝质的人造纤维，含碳氢氧元素，加浓硝酸不变黄，故①能鉴别；②滴加浓硫酸，真蚕丝和“人造丝”都会被氧化变黑，故②不能鉴别；③滴加酒精，真蚕

6、丝和“人造丝”都不会溶解，没有明显现象，故③不能鉴别；④灼烧真蚕丝和“人造丝”，真蚕丝有烧焦羽毛的气味，人造丝没有，故④能鉴别。答案：C9．下列关于垃圾处理的方法不正确的是(　　)A．处理常用的方法是卫生填埋、堆肥和焚烧B．将垃圾分类并回收是处理的发展方向C．填埋垃圾不需要治理，只需深埋即可D．焚烧垃圾会产生大量污染空气的物质，故不宜采用此法解析：A项，对环境不产生污染的垃圾可适当掩埋、堆肥，有些垃圾可焚烧，但产生污染性气体的垃圾不能焚烧，故A正确；B项，可回收垃圾应首先分类回收，最大限度减少资源的浪费，节约资源，故B正确

7、；C项，有些垃圾深埋会污染土壤、且能改变土壤结构，故C错误；D项，产生大量污染空气物质的垃圾不能直接燃烧，故D正确。答案：C10．下列说法正确的是(　　)A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品B．白色污染是指白色的废弃物的污染C．有机食品是指含有有机物的食品D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3解析：A项，绿色食品是没有经过人为添加化学污染的食品，而不是单指颜色，故A错误；B项，白色污染是人们对难降解的塑料垃圾(多指塑料袋)污染环境现象的一种形象称谓，它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各类生活塑料制品使用后

8、被弃置成为固体废物，由于随意乱丢乱扔，难于降解处理，以致造成城市环境严重污染的现象，故B错误；C项，有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法，任何食品都含有有机物，但不都是有机食品，故C错误；D项，加碘食盐中碘以碘酸钾形式存在，为最稳定存在状态，故D正确。答案：D11．氢气是人类未来最理想的燃