2019-2020年高二生物3月月考试题(II)

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1、2019-2020年高二生物3月月考试题(II)说明：本试题分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题），考试时间为90分钟，卷面总分为100分，将答案写在答题卡相应位置，考试完毕后，只交答题卡。第I卷（选择题，每题1.5分，共60分）1.从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C．使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度D．减少萃取的时间，从而提高效率2.防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是A．实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒B．接种

2、环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌C．在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开时一定要洗手，以防止被微生物感染D．使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境3.巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒，该消毒法就是加热到70～75℃、保持30min，或加热到80℃、保持15min，能杀死一般杂菌和病原菌。与灭菌的要求相比，巴氏消毒法A．不能杀灭芽孢等耐高温的细菌B．能杀灭芽孢等休眠状态的细菌C．能杀灭各种细菌，包括芽孢D．能杀灭各种真菌，包括孢子4.以下部位不含有微生物的是A．洗干净的脸上B．洗完澡后的皮肤C．刷完牙后的口腔D．

3、灼烧之后的接种环5.在微生物的实验室培养中，下列各项操作不需要在无菌条件下进行的是A．配制培养基B．倒平板C．接种D．培养6.下列说法不正确的是A．在进行酒精发酵的过程中,接种酵母菌后,应立即密封B．在进行传统酒精发酵的过程中,每隔12小时左右将瓶盖拧松一次C．为了避免杂菌污染,在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌D．制葡萄酒的时间控制在10d～12d左右7.外科医生对病人进行手术时,对自己的手和使用的手术器械分别进行A．消毒、消毒B．灭菌、灭菌C．消毒、灭菌D．灭菌、消毒8.在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因

4、是A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌9.下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中,错误的是A．因为土壤中各类微生物的数量不同,所以,为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量,选用的稀释范围不同C．如果得到了2个或2个以上菌落数目在30~300的平板,则说明稀释操作比较成功,并能够进行菌落的计数D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明

5、显小于选择培养基的数目,说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落10.严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括A．温度控制B．溶氧控制C．pH控制D．酶的控制11.在果酒制作过程中，操作有误的是A．将消过毒的葡萄汁装满发酵装置B．将温度严格控制在18～25℃C．榨汁机要清洗干净，并晾干D．将冲洗除梗的葡萄放入冲洗并晾干的榨汁机内进行榨汁12.豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是A．动作要迅速小心B．加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封C．加入卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐，不会再滋生其他

6、微生物D．封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰13.酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是A．碳源供应太充足B．细胞会发生质壁分离C．酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺O2，影响菌体生长D．葡萄糖不是酵母菌的原料14.豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是①析出水分②给腐乳必要的咸味③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染A．①②③B．①③C．②③D．①②15.在制果酒的过程中，在不同时间内取发酵液样品，检测发现发酵液的pH一直下降，原因是A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降B．酵母菌

7、无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性16.下列关于腐乳制作过程中食盐和酒精用量的说法，正确的是A．食盐不能抑制微生物生长，只会影响腐乳口味B．酒精含量过高促进微生物生长C．酒精含量过低可能导致豆腐腐败D．以上说法均不对17.下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色B．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同D．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量18.下列关于腐乳制作过程中的

8、操作，不正确的是A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并保持一定的湿度B．将长满毛霉的