2018年秋高中生物第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学案新人教版必修1

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1、第1节　细胞中的元素和化合物学习目标1．说出组成细胞元素的种类及功能。(重点)2．说出组成细胞化合物的种类。3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重、难点)核心概念大量元素　微量元素　无机化合物　有机化合物一、生物界与非生物界的统一性和差异性1．__统一____性：从元素种类看，组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种元素为细胞所特有。2．__差异____性：从元素含量看，各化学元素在生物体内和无机自然界中的相对含量大不相同。二、组成细胞的元素和化合物1．组成细胞的元素元素含量：(1)占人体细胞鲜重最多的元素是__O____。(2)占人体细胞干重最多的元素是__C__

2、__。2．组成细胞的化合物化合物含量：(1)占细胞鲜重比例最高的化合物是__水____。(2)占细胞干重比例最高的化合物是__蛋白质____。三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(一)还原糖的检测1．原理：糖类中的还原糖(如__葡萄糖____、__果糖____、麦芽糖)，与__斐林____试剂作用，生成砖红色沉淀。2．试剂3．步骤(1)向试管内注入2mL待测组织样液。(2)向试管内加入1mL斐林试剂(甲液和乙液__等量混合均匀____后再注入)。(3)将试管放入盛有__50～65_℃温水____的大烧杯中加热约2min。(4)观察试管中出现的颜色变化。(二)脂肪的检测1．原理：脂肪

3、可被苏丹Ⅲ染液染成__橘黄色____，或被苏丹Ⅳ染液染成__红色____。2．材料：成熟的__花生种子____是最好的选择，实验前浸泡3～4h。3．试剂：苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液、__体积分数为50%的酒精____溶液。4．步骤取材：取花生种子(浸泡后去掉种皮)，用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片　　↓制片　　↓观察：在__低倍镜____下找到__花生子叶的最薄处____，移到视野中央，然后用__高倍镜____观察(三)蛋白质的检测1．原理：蛋白质能与__双缩脲试剂____发生作用，产生紫色反应。2．试剂3．步骤(1)向试管内注入2mL待测组织样液。(2)向试管内注入__双缩脲

4、试剂A液____1mL，摇匀。(3)向试管内注入__双缩脲试剂B液____4滴，摇匀。(4)观察试管中出现的颜色变化。(四)淀粉的检测1．原理：淀粉遇__碘液____会变成__蓝____色。2．材料：马铃薯匀浆。3．步骤(1)向试管内注入2mL待测组织样液。(2)向试管内滴加2滴__碘液____，观察颜色变化。？思考1．想一想刚收获的大豆种子与晒干的大豆种子中含量最多的化合物相同吗？提示：不相同。刚收获的大豆种子中含量最多的化合物是水，晒干的大豆种子中含量最多的化合物是蛋白质。2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质时，对于材料的选择有何统一要求？提示：选择颜色较浅的且相应物质含量较高

5、的生物组织，避免材料自身颜色对实验颜色变化的遮盖。3．还原糖的鉴定中，若选用西瓜瓤作为原料是否合适？为什么？提示：不合适，西瓜瓤为红色，会对结果造成颜色干扰。H　　判断题1．生物界和非生物界在组成元素的种类和含量上都相同。(　×　)2．C、H、O、N、P、Fe、Mn等是组成细胞的大量元素。(　×　)3．在人体活细胞中氧原子的数目最多。(　×　)4．细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。(　×　)5．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。(　×　)6．组成细胞的元素有C、H、O、N等20多种，其中C是最基本的元素。(　√　)7．组成细胞的元素同样存在于自然环境中，说明生物与非

6、生物具有统一性。(　√　)8．活细胞中含量最多的化合物是蛋白质。(　×　)9．构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到。(　×　)10．检测还原糖的材料可选用番茄果肉。(　×　)11．检测脂肪时可使用花生种子匀浆。(　√　)12．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成红色沉淀，斐林试剂使用时先加甲液再加乙液。(　×　)知识点1　组成细胞的元素和化合物Z　1．组成细胞的元素的种类和含量(1)大量元素和微量元素的划分依据是元素的含量，而不是生理作用。(2)无论干重还是鲜重，细胞中C、H、O和N这四种元素含量最多。2．构成细胞的最基本元素——C图1和图2分别是人体细胞鲜重和干重的主要元

7、素含量。无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、O、H、N这四种元素的含量最多。生物大分子都以碳链为基本骨架，这表明C是构成细胞的最基本元素。知识贴士(1)大量元素和微量元素只是说明在细胞中的含量不同，而在生理作用上无大小之分。(2)细胞中的元素含量比例中“鲜重≠干重”：O在细胞鲜重中含量最多，C在细胞干重中含量最多。(3)大量元素和微量元素都是生物体所必需的，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如Pb。3．元素和化合物的含量分析(1)若用图3表示人体