2019-2020年高中化学专题3有机化合物的获得与应用第2单元食品中的有机化合物第1课时教学案苏教版必修2

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1、2019-2020年高中化学专题3有机化合物的获得与应用第2单元食品中的有机化合物第1课时教学案苏教版必修2[学习目标定位]　1.会写乙醇的分子式、结构式、结构简式。2.知道官能团的概念，知道乙醇的官能团是—OH。3.知道乙醇中—OH上的氢可以被金属置换，会写相关反应的化学方程式。4.知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况，会写相关反应的化学方程式。一、乙醇与金属钠的反应1．经测定，乙醇的分子式为C2H6O，根据所学化学键知识讨论，符合该分子式的有机物有几种可能的结构式？答案　或2．向盛有少量无水乙醇的试管中加入一粒擦

2、干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有医用注射针头的单孔塞，检验放出气体的纯度后，点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上方，在烧杯内壁出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水，未观察到浑浊现象。(1)试推测被点燃的气体是什么？答案　澄清石灰水未变浑浊，则没有二氧化碳产生，被点燃的气体是氢气。(2)金属钠可保存在煤油(主要成分是烃)中，而金属钠与乙醇反应会放出气体，据此分析判断你写出的哪种结构式是乙醇的结构？答案　金属钠可保存在煤油中，说明金属钠不能置换出与碳原子直接相连接的氢原子。金属钠能与乙醇反应放出气体，说明乙醇的结构

3、式是而不是(3)乙醇与钠反应的化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。(4)1mol乙醇能与过量Na反应生成0.5molH2，能否说明乙醇是哪种结构？答案　能。1mol乙醇能与过量Na反应生成0.5molH2，说明乙醇只能提供1molH原子，即是中羟基上的H原子。3．若将新切的一小块金属钠投入盛有无水乙醇的小烧杯中，可观察到的现象是钠粒沉于无水乙醇底部、不熔化成闪亮的小球、无响声、反应缓慢，由此可知反应剧烈程度不如钠与水的反应剧烈。说明乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。乙醇的分子组成与结构

4、1．关于乙醇结构与性质方面的说法中正确的是(　　)A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－B．乙醇能电离出H＋，所以是电解质C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼答案　D解析　A项，乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水，但是不可以电离出OH－，因而显中性，错误；B项，乙醇是非电解质，错误；C项，乙醇与钠发生取代反应可以产生氢气，不是乙醇电离产生H＋，因此不能说乙醇显酸性，错误；D项，乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子

5、活泼，正确。2．某种烃的衍生物分子式为C2H6O，下面是探讨其分子结构的过程，请回答相关问题：(1)按价键理论，写出C2H6O可能有的结构式(用A、B、C……标明序号)______________________。(2)取一定量的C2H6O与足量的金属钾反应，收集产生的气体，当完全反应时，C2H6O与产生的气体物质的量之比为2∶1。①产生的气体能燃烧，火焰呈淡蓝色，燃烧产物通入无水硫酸铜，固体变蓝色；通入澄清石灰水，不变浑浊，则C2H6O与钾反应产生的气体是________；②据实验数据，可确定C2H6O的结构式为(写自编号)__

6、______，推断过程是______________。答案　(1)(2)①H2　②A　n(C2H6O)∶n(H)＝1∶1，说明C2H6O分子中只有1个H能被置换，即有1个H与其他5个H的空间位置不同，故A式符合要求解析　(1)由C2H6的结构式不难推知：C2H6O的可能结构有两种。一种O原子插入C—H键之间，另一种O原子插入C—C键之间。即和(2)由①可知产生的气体为H2；②据数据分析不难推出n(C2H6O)∶n(H)＝1∶1，说明C2H6O中只有一个H能被置换为H2，而其他5个H则不能。二、乙醇的氧化反应1．乙醇的燃烧化学方程式

7、：C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O；现象：乙醇在空气中燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。2．乙醇的催化氧化实验操作向试管里加入约3～5mL乙醇，取一根光洁的铜丝，下端绕成螺旋状，放在酒精灯上烧红，然后迅速伸入乙醇中，观察铜丝的变化，反复几次，小心的闻试管中液体产生的气味实验现象在每次操作过程中，铜丝先由红变黑，插入乙醇后又变为红；反复几次后，液体散发出有刺激性气味的气体实验结论乙醇在加热和有催化剂(如Cu或Ag)存在的条件下，被氧化生成了乙醛，化学方程式为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O3.乙醇与强氧

8、化剂的反应(1)酸性重铬酸钾溶液遇乙醇后，溶液由橙色变为绿色，该反应可以用来检验司机是否酒后驾车。(2)乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。乙醇催化氧化的实质3．(1)把表面附有CuO的铜丝在酒精灯焰心处加热，会发现铜丝