2019-2020年高中化学 酯 油脂课时练习28 苏教版

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1、2019-2020年高中化学酯油脂课时练习28苏教版班级_______学号_______姓名______________一、选择题1．下列关于油脂的叙述正确的是（）A．酯在碱性条件下水解过程叫皂化反应B．油脂在碱性条件下水解得到高级硬脂酸和甘油C．油脂是热值最高的营养物质D．为了提高肥皂的产量，油脂应在酸性条件下水解2．只用水就能鉴别的一组物质是（）A．苯、乙酸、四氯化碳          B．乙醇、乙醛、乙酸C．乙醛、乙醇、硝基苯        D．硝基苯、乙醇、甘油3．除去乙酸乙酯中乙酸最好的方法是（）A．用水洗B．用盐酸洗C

2、．用氢氧化钠溶液洗D．用饱和碳酸钠溶液洗4．下列属于油脂的用途是①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制取高级脂肪酸⑤制取汽油（）A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③④5．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（　　）A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后静置，反应液分为两层D．反应后静置，反应液不分层6．有关乙酸与甲酸甲酯（HCOOCH3）的说法中不正确的是（）A．两者都可以和NaOH溶液反应B．可利用水将两者区分开区分C．两者属于互为同分异构体D．两者互为同系物7．乙酸乙酯水解反应可能经历如

3、下步骤：若将上面①～⑥反应按加成、消去、取代分类，其中错误的是（）A．加成反应：③⑥B．消去反应：④⑤C．取代反应：①②D．取代反应：④⑥8．巴豆酸的结构简式为CH3CH=CHCOOH，现有①水；②溴的四氯化碳溶液；③乙醇；④纯碱溶液；⑤酸性KMnO4溶液，在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质组合是（   ）A．只有②④⑤B．只有②③⑤C．只有②③④⑤D．①②③④⑤9．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H14O的物质。对于此过程，以下分析中不正确的

4、是（）A．C6H14O分子含有羟基B．C6H14O可与金属钠发生反应C．实验小组分离出的酯可表示为C8H14O2D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解10．将50g某种油脂完全皂化需NaOH10g，则这种油脂的相对分子质量为（）A．500B．600C．800D．900二、填空题11．已知乙醇可以和无水CaCl2反应生成微溶于水的CaCl2·6C2H5OH。有关试剂沸点如下：CH3COOC2H5　77.1℃　　　　C2H5OC2H5　34.5℃C2H5OH　78.3℃　　　　　　CH3COOH　118℃　在140℃时，在浓硫

5、酸条件下乙醇可发生下列反应：2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O某课外活动小组用如图所示的装置制备乙酸乙酯粗产品，试回答下列问题：（1）蒸馏烧瓶中加入的试剂是：冰乙酸、酒精和浓H2SO4，其中浓H2SO4的作用是__________________和_________________。（2）冷凝管中最先冷凝的馏分是___________，弃去低沸点的馏分。收集沸程在76℃～120℃之间的馏分，将其倾倒入饱和Na2CO3溶液中观察到的现象是：______________________________________

6、_________________________________。（3）分离出粗产品乙酸乙酯，再加入无水氯化钙，振荡分离是：__________________，然后再向其中加入无水硫酸钠、振荡，其目的是_____________________________。12．A只由碳、氢两种元素组成且能使溴水褪色，其产量可以用来衡量一个国家石油化工发展水平。A、B、C、D、E有如下关系：写出上述各步转化的化学方程式三、计算13．一种液态有机物0.02mol在氧气中完全燃烧，生成0.36克水和标况下的二氧化碳0.448升；等物质的量的此

7、有机物与足量碳酸钠反应，放出的二氧化碳在标况下占体积0.224升，求该有机物的结构简式。参考答案：11．（1）催化剂，吸水剂（2）CH3CH2OCH2CH3，溶液分层、产生气泡（3）除去C2H5OH，除去H2O12．CH2==CH2+H2OCH3CH2OH2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O2CH3CHO+O2CH3COOHCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O13．HCOOH