新教材高中生物1.2.2以碳链为骨架的生物大分子（蛋白质）练习（1）（含解析）浙科版必修1

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1、第二节以碳链为骨架的生物大分子（蛋白质）1．生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。人们区别不同种类氨基酸的依据是(  )  A．肽键位置的不同             B．所含氨基的多少不同 C．所含羧基的数目不同           D．Ｒ基团的不同【答案】D【解析】不同氨基酸的种类是由R基决定2．谷氨酸的R基为-C3H5O2，一个谷氨酸分子中，含有碳、氢、氧、氮的原子数分别是(  )  A．4，4，5，1    B．5，9，4，1    C．5，8，4，1   D．4，9，4，1 【答案】D【解析】由氨基酸结构通式可知3.已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链

2、组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近(  )  A．12800         B．12544        C．11036       D．12288 【答案】B【解析】100*128-98*18=125444.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是(  )  A．11和11     B．10和10    C．9和9    D．1和1 【答案】D【解析】只形成一条肽链，所以只有直链两端具有游离的氨基和羧基。5.临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量,可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量(  )  A．蛋白质    B．脂肪   

3、   C．糖      D．维生素D【答案】A【解析】各物质的化学元素组成只有蛋白质含氮6.肽酶将会水解上述二肽中的哪个化学键(  ) A.（A）B.（B）C.（C）D.（D）E.（E）【答案】C【解析】肽酶只会水解肽键7.下列关于生物体内蛋白质的叙述，正确的是(  ) A．蛋白质中一定含有C、H、O、N元素B．不同蛋白质中的氨基酸数量一定不同C．不同蛋白质中的氨基酸种类一定不同D．不同蛋白质中的肽键数一定不同【答案】A【解析】蛋白质结构多样性由四个方面决定，氨基酸的种类，数量和排列顺序以及空间结构8.下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是(  ) A．脂质会使人发胖，不要摄入B．谷物不含

4、糖类，糖尿病患者可放心食用C．食物含有基因，这些DNA片段可被消化分解D．肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康【答案】C【解析】物质进入体内后，需要先消化成小分子，才能被吸收9.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（    ）A．H2N—CH—CH3COOH           B.H2N—CH2—CH2—COOH【答案】B【解析】氨基酸的结构通式为，至少含一个氨基和羧基，两者共同连在同一个碳原子上10.下列有关肽键的写法不正确的是（）【答案】D【解析】脱水缩合过程中，氨基脱掉一个--H，羧基脱掉--OH，共同脱掉一分子水，从而形成肽键。11.生物体内的蛋白质千差万别

5、，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。其原因不可能是（）A.组成肽键的化学元素或合成场所不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同【答案】D【解析】蛋白质的结构多样性由氨基酸的种类，数量和排列次序不同决定，从而导致其空间结构不同，结构不同最终导致功能不同。12.临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（）A.蛋白质B.脂肪C.糖D.维生素D【答案】A【解析】主要考察各物质的元素组成，只有蛋白质的元素组成为C、H、O、N。