新教材高中生物1.2.2以碳链为骨架的生物大分子（蛋白质）教学设计（1）浙科版必修1

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1、第二节以碳链为骨架的生物大分子----蛋白质该节课主要包括构成细胞的有机物，高一学生在没有接触有机化学的前提下，对于有机物结构组成的学习有一定的困难，尤其蛋白质部分结构组成较复杂，因此该部分的讲解速度应稍放慢，多注意沟通。有机化合物是构成细胞的另一大类物质组成，有机物的存在是生物与非生物区别的最典型的一种物质组成形式。需要识记和掌握各物质的组成及作用。在此过程中渗透核心素养中的生命观，任何生物都是自然界中的珍贵生命，我们应热爱生命，善待生命，保护护生命，维系地球。科学思维的培养，能够明确结构决定功能，什么样的结构特点决定了什么样的生理功能。学习重点：每种有机物的元素组成及分类；每种有机物

2、的作用及应用；学习难点：蛋白质和核酸的基本结构组成及作用；氨基酸脱水缩合形成多肽或蛋白质的过程；教的活动1出示一道习题，通过选项引出蛋白质，为什么其含量除水外，最多。学的活动1思考回答：蛋白质应该为什么功能的物质活动意图说明：以实际的习题为例，引出蛋白质的内容。教的活动2如果某人生病，去医院探视，应该通常带什么补品去？学的活动2思考回答：蛋白质含量高的食品。活动意图说明：通过实际例子，引出功能多样的蛋白质。从而为后续蛋白质结构的讲解做铺垫教的活动3知道学生阅读课本，结合PPT，找出蛋白质的功能学的活动3结合课本，总结蛋白质的功能活动意图说明：锻炼学生的阅读总结能力，因为在知识考察中，科普

3、阅读就是其中一项考察内容。教的活动4提问：蛋白质为什么具有这么多的功能？是由什么决定功能的？学的活动4回答：结构决定功能。活动意图说明：通过实际例子，使学生知道，各种生理现象都是由相应的物质承担完成的，就是因为自然界中生物具有无机环境中所没有的新类型的物质---有机物，所以生物体才具有更多更复杂的生理活动。教的活动5提问：①那蛋白质的结构是什么样的呢？②蛋白质为生物大分子，其最基本的机构单位---氨基酸③如何构成生物大分子蛋白质呢？脱水缩合④如何进行蛋白质相对分子质量的计算？⑤蛋白质为什么具有结构的多样，是由什么原因导致的？⑥那影响蛋白质结构的外部因素有哪些？学的活动5PPT观察，分析，

4、记录，自己写出氨基酸的结构通式。指导学生写出三种氨基酸脱水缩合反应的过程，形成三肽。根据脱水缩合的过程，学生自己计算相关数字。写出影响蛋白质结构多样性的因素观看PPT，自己总结影响蛋白质结构的外部因素活动意图说明：该部分主要是讲解为主，通过讲解，让学生自己动手练习，讲练结合。教学板书设计生物大分子以碳链为骨架：1.有机化合物的概念2.有机化合物的种类①糖类②脂质③蛋白质④核酸3.不蛋白质功能4.蛋白质结构5.蛋白质相关计算此节课的内容比较多，尤其是学生在没有有机化学知识的基础上，在讲解有机物的结构及化学键时有一定的困难，需要循序渐进的，由简入繁慢慢深入，注意将现实生活中的实例加以渗入，更

5、有利于理解每种有机物的作用，尽量做到形象生动。