饭店营销策略方案

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1、***********学院毕业作品作品题目：****饭店营销策略方案经济管理系市场营销系别:专业:班级:学号:姓名:指导教师:2013年*月**日**歹陵©泠管理务毕业作品开题报告学生姓名**学号****班级市场营销指导教师**作品名称***饭店营销策划方案一、背景分析（或调研情况）因为当下消费高档人群的享受中吃喝是必不可少的，那必须就要我们來提供他们消费的场所，所以我选择这个论文题目。其中这个题目它涉及血广而深，实践能力很充实，包含市场营销的调查，消费者的心理需要，饭店产品的设计、开发和定价，产品推销，产品流通等等方面的内容。二、作品方案1•木课题的研究采用实

2、际案例分析和理论分析的方法2.本课题的研究步骤：①资料的整理与分析②撰写论文大纲③知名案例的营销方法及应对的策划案例④撰写论文⑤指导老师审阅论文⑥论文答辩⑦上交论文及有关文档三、进度安排2013年2月25H—2013年3月5H,完成资料整理与分析。2013年3月5日一2013年3月11日，撰写开题报告。2013年3月20H—2013年3月30H,完成初稿作晶。2013年3月30H—2013年4月150,由指导老师指导修改。2013年4月15H—2013年4月210,完成毕业设计初稿,指导教师审阅毕业作品。2013年4月22U—2013年5月23H,根据指导老师建

3、议修改完善毕业作品。2013年5月24H-2013年5月28B,进行毕业设计答辩，上交毕业设计及有关文档。【摘要】市场营销是反映社会的经济活动，其目的是满足社会需求，满足目标顾客的需求，实现社会和企业目标。市场营销学为企业带来从整体的角度和战略的高度来谋划的营销方案，在深入的市场分析和准确的市场定位基础上来制定营销方案。通过营销策略的组合，谋求整体效果的最优。在饭店市场营销中，市场不仅包括企业本身，消费者和同行，还包括供应商、中间商、公众、媒介以及社会各种职能部门与机构。只有处理好社会职能关系，才有企业成功营销的必备保障。饭店业将要全方位、多触角地广泛应用多种营

4、销策略，以求达到増强竞争实力，提高经营能力和管理水平的目的。目前饭店业需要全社会共同创建和谐、有序的经营环境，从而加速饭店业的跨越式发展。【关键词】：市场定位；营销策略；消费者；管理；目录一、饭店行业市场预测2（-）市场状况分析2（-）饭店行业存在问题2（三）艺轩饭店存在问题31＞人员服务问题32、管理设施问题3二、**饭店营销策略3（-）艺轩饭店市场分析3（-）艺轩饭店营销策略41、差异化营销策略42、网络营销策略43、文化营销策略54、关系营销策略5三、艺轩饭店未来发展6（-）定位经济型饭店6（-）加强品牌宣传6（三）进行人性化管理6U!EU开展绿色营销**

5、饭店装潢设计（―）**饭店的特色设计五、总结参考文献一、饭店行业市场分析在现在饮食行业的飞速发展中，艺轩公司策划的饭丿占营销方案，首先通过市场专员经过一系列的市场调查，归结如下：（一）市场状况分析餐饮业的不断扩人，饭店经营管理水平的提高是我国对外开放的显著成果,尤其是近几年我国饭店业竞争是十分激烈。①出单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品味的竞争。②由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。对此所面临的形势，饭店营销策略是饭店发展的必然产物，它是以现实或潜在的消费者为目标市场，以产品创新为着力点，实现企业

6、经济与社会效益最大化。随着市场机制的不断完善，我国饭店也发展呈现突飞猛进的态势，但是很多饭店都还停留在传统营销的营销方式。传统营销是企业的产品、价格、渠道和促俏决策为町控因素，企业市场营销活动的核心则是制效的市场营销组合策略。但是如今顾客消费更加趋向于个性化和自出化，无法全方位的满足顾客需求。现在饭店业必须跳出传统框架，从新面对市场，建立新的饭店营销体系。（二）饭店行业存在的问题面对目前经济形势和激烈的市场竞争，我国饭店不管是在数量还是接待能力上都有了很大的提高，不可避免的也存在很多的各种各样的问题。实践表明,饭店业对山场营销导向的重要性和艰乜性认识上还有很大并

7、距，营销机制尚没有很好地建立起来，营销人才缺乏，营销手段落后。①传统的削价营销运用过多；例如，中国传统的“薄利多销”经营理念、“以退为进”的经营理念、“唯我独尊”的经营理念、“随行就市”的经营理念。②饭店营销信息化相对滞后；信息化、网络化是当今世界经济和社会发展的大趋势，信息技术已经成为影响人类生活和经济活动的重要力量。很多饭店企业在经营运作过程中，还没有开始构建口己的营销网络体系，没有把网络技术的优势充分运用到饭店市场营销当中去，制约了饭店的规范化、智能化、信息化和全球一体化的发展。③盲目跟从，市场定位不明确；我国的饭店产品严重趋同,技术和产品都没有太大的并界

8、性，在产品、价格、服务等