金龙玉凤策划书

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1、打印说明:1、市场营销课程设计统一用此封面，扉页采用一般纸张打印老师要求的封面;2、此封面统一用300克的白色压纹纸打印，并进行胶装成册；3、附件包括——附件一：任务分配表；附件二：成绩评分表。重庆房地产职业学院III房地产营销糸房地产经营与估价专业市场营销课程设计I订位年级：2013级II:班级：估价3班III:队名：3+2III:时间：2014年6月19日營簡与策划专业房地产销售管理方向房地产项目策划方向房地产经營与估价房地产牯价及经纪方向房地产开发报建与管理方向网络營销房地产网络營箱方向房地

2、产移动互朕网营销方向房地产网络嫖体營销方向H,进入营縣交斛重庆金龙玉凤大酒楼营销推广方案团队名称:3+2团队成员：李惠林游航周娟牟春琴叶川彭俊完成时间：2014年6月19日摘要随着我国餐饮业的迅猛发展，对餐饮酒楼的需求也将有成倍的增长，中国酒楼业发展前景广阔。在中国经济转型与消费升级的大背景下，未来几年仍将是酒楼业加速发展的黄金时期。现今我国餐饮业市场竞争日益激烈，内有不断激增趋于饱和的国内餐饮企业，外有虎视眈眈待机大举进攻的国际饭店管理集团。作为日常生活消费项目，餐饮业在品质同质化的时代，服务营

3、销已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。自中国加入WTO以来，外资餐厅纷纷抢滩中国，外资企业先进的服务营销理念也给服务意识较淡薄，服务理念不够完善的国内餐饮企业带来一定的压力，同时，随着人们生活水平的提高，健康意识的增强以及竞争的日益激烈，从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代，餐饮行业服务营销的重要性日益突出。目录1.市场分析81.1企业发展现状81.2市场发展趋势91.3金龙玉凤大酒楼介绍91.4企业营销环境分析101.41地理环境分析101.42人口环境101・43社会文化环

4、境111.44心理因素111.5主要竞争对手及其优劣势131.51主要竞争对手131.52SWOT分析132.重庆金龙玉凤大酒楼营销组合策略162.1重庆金龙玉凤大酒楼产品策略161.11服务包装策略——营造良好的服务环境161.12品牌策略161.13承诺策略181.14完善客户关系管理192・2定价策略212.3营销策略221.3重庆金龙玉凤大酒楼促销策略242.行动策划案252.1活动一252.2活动二：26附件一:任务分配表27附件二：市场营销期末策划方案考试成绩评议表291•市场分析1.

5、1企业发展现状在2009年俊峰集团做出重要决策，将商务休闲和餐饮娱乐分别细分，投入巨资将原金龙玉凤大酒丿占的餐饮板块迁至位于沙坪坝站四路四城丽景美食街龙凤云洲后大门，对后门近千方的底商进行重新包装设计，整体风格古朴大方，典雅高贵，气势宏伟。俊峰集I才I此次投入巨资，以全新的形象定位定义大酒楼，立志做到重庆最好最大最强，人酒楼可以同时容纳500多人就餐，有15间风格各界的豪华包房可供客户选择。金龙玉风大酒楼在短短不到一年的时间内不仅成为杨公桥片区的明星酒楼，在过去积累的人脉基础上更进一步。更多客户慕

6、名前来，宴席承包更是排队到2010年的年底！酒楼述特别聘请了川粤名厨，营养大师主理菜品，共同倾力打造“百年大酒店”的品牌形象。俊峰集团更是将酒楼和茶楼融为一体，客人在商务用餐、家庭聚会和喜宴寿宴Z后，更可以将朋友带进近在咫尺的龙风茶楼喝茶休憩、打牌娱乐。龙风茶楼的装修精雕细琢、舒适安静，奢华与自然巧妙融合！茶楼客人休闲之余去酒楼饕餐一顿，更是方便快捷。总Z,餐饮娱乐休闲一条龙的配套服务，让人流连忘返，畅享惬意人生。1.2市场发展趋势近年来，我国餐饮业持续快速发展。据相关资料显示：2010年，餐饮业

7、零售额达到10345亿元，同比增长16.4%；2011年全国餐饮业零售额达到12352亿元，同比增长19.4%,比2010年同期增幅高出3个百分点;2011年餐饮业零售额达到15404亿元,同比增长24.7%,比2010年增幅高出5.3个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%,继续成为拉动经济增长的重要力量。通过以上数据可以看岀，我国餐饮业近3年都以17%左右的速度增长，整个餐饮市场发展态势良好，预计2015年餐饮业的营业额将达到2万亿元左右，餐饮业在国民经济中的地位和作用将进一步加

8、强。重庆是中国著名的历史文化名城，是中国中西部唯一的中央直辖市和长江上游最大的中心城］

9、j,拥有丰富的资源、广阔的市场和良好的经济基础，被列为中国第四大投资热点城市。重庆的餐饮发展在全国首屈一指，是一个名副其实的餐饮旺城。在屮国餐饮产业竞争力排序屮，重庆餐饮企业以超前的全国品牌连锁能力，领先于全国其他省市。2013年，重庆餐饮业实现零售额602.31亿元。2013年以來，重庆高档餐饮消费普遍冋落，全市四星级以上酒丿占餐费收入下降13.4%,较上年回落17.0个百分点。而面向大众消费