大学生火锅餐饮调研策划书

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1、市场调研计划书大学生火锅消费现状调查小组成员：2303110226徐瑜佳2303110227殷恬静2303110111蒋青雯2303110109江质迪2303110232曹金林2303110141张杰调研的背景和目的1、调研背景民以食为天，在经济高速发展，人们的消费水平和生活质量不断提高，人们追求高质量和多元化的食品消费，对产品的品种，口味，花色，营养都冇了更高的要求。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。而大学生作为一个庞大且消费较高的群体，对于“吃”也很有

2、讲究，因此大学生对火锅的消费对火锅餐饮的发展是十分必要的。特此我们设计调研策划书调研大学生对火锅的看法和消费情况，以求能开拓火锅在大学生的市场。2、调研目的①.了解大学生消费者对于火锅消费的认知程度和喜好程度。通过调研了解大学生的消费状况，消费倾向，消费能力等，为后期营销计划做出针对性地分析。②.了解火锅消费市场现状，并分析其营销状况（包扌F市场状况、产品状况、竞争状况、分销状况、宏观环境状况）。③•分析消费者对产品及服务的期與，明确火锅餐饮在餐饮行业中所处的位置，明晰其门身的优势和劣势，以及面临的机会和威胁，便于后期针对性地开展营销方案。二、调

3、研内容（-）消费者——仙林地区大学生1•消费者的统计资料（性别、购买力、消费状况、需求等）2.消费者对饮食消费的消费形态（消费习惯、消费花费、消费类型、消费看法等）3.消费者对火锅消费的消费形态（喜好程度、消费频率、花费比重、消费方式等）4.消费者对火锅餐饮业营销手段的认知和反应情况。（-）市场——仙林地区火锅餐饮消费市场1.火锅餐饮行业的种类、品牌2.火锅餐饮行业的经营情况3.火锅餐饮行业在消费者心目中的地位4.火锅餐饮行业的广告策略和销售策略5•仙林地区火锅消费市场潜力评测（三）竞争者——除火锅外的其他餐饮消费形式1.主要的竞争消费形式种类2

4、.主要竞争者的经营状况3•主要竞争者在消费者心目中的地位4.竞争对手的广告策略和销售策略5.竞争者与火锅餐饮的比较三、调查对象1.仙林地区大学生2.仙林地区火锅店3.其他餐饮店四、调研方法我们将采用访问调查法中的留置问卷调查法以及网络调查法进行调研数据收集。1.首先我们会采用随机抽样的方式在南京各大高校中选岀4所大学，实地对其中的学生进行采访，每个学校随机抽200位同学进行问卷调查。主耍是调查他们的消费习惯、消费花费、消费方式、消费类型、消费看法。对火锅的喜好程度、火锅消费频率，对火锅行业的建议等。2.其次，在网络上针対仙林地区大学生进行随机抽样

5、调查。3.最后我们将通过网络间接调杏从各人网站上查询人家对火锅及其他餐饮行业的看法及建议，作为我们此次调研的参考。五、市场调查程序及安排9.21-9.249.25-10.1310.1410.15-10.1610.17-10.2010.2110.2210.2310.25-11.5第一阶段：初步市场调杳笫二阶段：计划阶段制定计划审定计划确认修正计划第三阶段：问卷阶段问卷设计问卷调整确认问卷印制第四阶段：实施阶段访员培训实施执行笫五阶段研究分析11.6-11」311.14-11.2111.22-12.2211.22数据输入处理数据研究分析笫六阶段：报告

6、阶段报告书写报告打卬人员及事项安排见附录六、估算调查费用打印复印费交通费会议讨论费其他费用1200弓KX0.1=120元6人X10=60元6人X10=60元10元合计：250元七、调查问卷您好，为了解南京地区大学生火锅市场的情况，设计出符合大学生消费的产品，为提供健康安全的饮食环境，特设计此问卷，耽误您几分钟的宝贵时间，希望您能给予此次调查以诚恳的建议和意见.1您的性别是。A男B女2您平均一个月生活费为多少？C1200-2000元D2000元以上A800元以下B800-1200元3您一个月外出就餐（不包括食堂就餐）的费用大概是多少元?A300元以

7、HB400—800元C800元以上4您外出吃饭的主要消费冃的是（选1-2项）A单纯吃饭B闲聊小聚C社团应酬D情侣约会E其他5您外出就餐消费的主要类型是（选1-2项）A快餐B火锅C甜点D披萨牛排E家常菜F其他6您喜欢吃火锅吗？A大爱B喜欢C—般D不喜欢7您每刀外出吃火锅的的次数C4次及以上A偶尔去（0-1次）B经常去（2-3次）8您一个月在火锅消费上的花费大致为A50元以下B50-100C100-200D200以上9您外出吃火锅时一般几人一•起A2—3人B4—5人10您认为比较适宜的火锅人均消费是A15元以内B15—45元11.您外出吃饭考虑最多的

8、因素是A坏境卫生B距离D其他请注明12.请问您喜欢的火锅II味是A辣B微辣D其他的口味C6—8人D不确定C50—100元D100元以上C