供餐方案(样本)

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1、伊奈建材（苏州）有限公司供餐方案海丰餐饮1.主体简介a.我们的主体b.我们的优势c.我们的组织c1.总店组织c2.分店组织c3.职务说明d.我们的客户目录:海丰餐饮2.我们的产品a.综述b.中式套餐样本c.苏式汤面类d.盖浇饭类e.麻辣烫f.其它特色套餐服务g.海丰专有特色服务a.我们的主体★海丰餐饮服务部成立于1999年，位于机遇和挑战并存的苏州高新区，是一家专业的团膳配送服务的A级企业。★公司成立以来，以为企业团膳服务为目标，坚持卓越品质，热情服务，以人为本，乐于挑战的经营宗旨，不断完善企业管理，形成了海丰特色的企业管理模式

2、，管理、服务规范有序。并于2008年成功导入ISO9001:2000的现代化管理模式。★公司拥有生产经营场地2400平方米，员工160名。有1支由高级管理人员10人，厨师长1人，行政总厨1人组成的骨干团队。其中，大专以上学历6人。另外，还拥有营养师2名，积极配合客户对营养需求的调整。海丰餐饮b.我们的优势我们精心打造健康特色的海丰品牌●海丰餐饮连续9年被评为市A级餐饮企业。●海丰餐饮于05年成为“市健康促进协会”会员。●海丰餐饮于08年通过ISO9001质量管理认证●海丰餐饮于09年底被评为“苏州市十佳A级企业”海丰餐饮b.我们

3、的优势1我们致力于提供高品质的服务海丰人坚持追求卓越品质为己任的品质理念,以顾客满意为目标,想顾客所想,急顾客所急,让每一位客户体验海丰服务的真诚与责任。因此得到为多个知名企业和社会机构提供专业的团膳配餐的机会.我们致力于食品卫生与安全海丰人本着“为消费者提供健康、营养、卫生、安全和快捷服务”的经营理念,以ISO9001和食品卫生相关法规规定定为基准,通过菜单制定、采购、加工、运送等各个过程的严格控制为准绳,解决了客户生产之外的后顾之忧.海丰餐饮b.我们的优势2——快速高效的服务快餐的打餐平均速度----15份/分钟特色餐的打餐

4、平均速度----12份/分钟因此两条快餐线+一条特色餐线的情况：服务供餐平均速度：810份/小时海丰餐饮b.我们的优势3——提供优质的卫生服务1.每天早上7：00至伊奈公司，搬运货物从电梯口铺设地胶一直至餐厅，保持地面的整洁干净；2.每天13：00-13：30和18：00-18：30安排专门的泔脚回收公司回收泔脚；时刻保持餐厅的卫生干净；海丰餐饮C1.我们的组织（总部）海丰餐饮总经理卫生管理员客户部行政部品质部资财部生产部采购管理质量监控客诉对应市场开发安全保卫车队运输总务后勤冷库管理仓库管理服务管理清洗管理生产管理C2.我们的

5、组织（分店）分店经理分店厨师长分店总领班厨师日料师面点师厨工服务员仓管员保洁员海丰餐饮C3.职务说明分店经理：a.分店总管，每日到现场工作，保证服务质量b.作为客户服务联络员，本着海丰热情，回应客户提出的问题与要求c.定期为服务团队开展必要的培训d.高度执行卫生和安全标准，遵守法律法规和海丰政策e.满足客户合同内容的第一责任人分店厨师长：a.每周开出菜单给客户公司审核b.原材料采购质量、数量的严格监控c.菜肴的切配、清洗、烹饪、口味的严格全程监控d.迎合客户口味，不断的推出新品或积极的改良菜肴口味分店总领班：a.整个餐厅、厨房及

6、库房的保洁工作总负责b.餐具的清洗、消毒工作为重中之重c.本着海丰服务宗旨，积极做好服务工作，让客户有种家人的感觉海丰餐饮D.我们的主要客户1.苏州金像电子有限公司海丰餐饮2.华邦光美（苏州）有限公司3.紫兴纸业（苏州）有限公司4.牛尾电机(苏州)有限公司5.苏州松下半导体有限公司6.苏州住金电子有限公司7.苏州爱普生有限公司8.苏州东洋电波有限公司9.达昌电子科技(苏州)有限公司2.我们的产品a.综述我们提供的快餐，是值得信赖的，因为她是美味的，种类繁多的，健康的快餐。美味的——海丰宗旨：大锅菜，小锅味种类繁多的——中式快餐、

7、日本料理、苏式汤面、中西式点心、VIP餐、兰州拉面、水饺馄饨、重庆麻辣烫等等健康的——专业营养师为您量身定做的营养快餐附:食物与卡路里低能量1800千卡/天中能量2400千卡/天高能量2800千卡/天午餐卡路里720千卡960千卡1120千卡淀粉类麦片粥120160200疏果类蔬菜160180200水果406080肉蛋类家畜家禽类203040鱼虾类202020蛋类101620总计506680豆类和牛奶豆制品202020牛奶油脂101010海丰餐饮海丰餐饮b.中式套餐样本星期星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日供应方式大荤葱

8、烤大排红烧肉酸菜鱼脆皮鳝背芙蓉鸡柳啤酒鸭块椒盐排条咕老肉风味基尾虾生煎五花肉咖喱鸡块回锅肉尖椒牛柳葱油鸡腿小荤2选1黄瓜枸杞肉片炒三丁甜豆炒腊肉咸菜豆瓣肉丝芹菜香干肉丝蒜黄香干肉丝黄瓜炒方腿花菜肉片鱼香肉丝肉末茄子番茄炒蛋肉末豆腐银芽鸡丝锦绣鸡丁蔬菜2葱油莴笋青