【精品】蔬菜栽培学综述喜凤

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1、广东蔬菜产业发展的机遇与挑战艺082陈喜凤200810134215摘要：广东蔬菜在中国各地及出口的供应占有非常重要的地位，为提高农产胡的质量品质,创造名牌农产品，通过分析广东蔬菜产业的现状及其优势，血对目前广东蔬菜产业发展的机遇，对广东蔬菜产业发展提出相关建议。关键词：现状优势机遇建议广东地处热带、亚热带，气候温暖、雨量充沛、光照充足，是中国南部蔬菜生产较发达的地区之一。改革开放以來，广东蔬菜产业在价值规律驱动和市场机制的作用下迅猛发展,在新一轮农业与农村经济结构调整屮，蔬菜产业己成为种植业的主导产业。蔬菜生

2、产的作用已从过去解决城乡居民“菜篮子”向解决农民“钱袋子”转变，并成为当前农民增加种植业经济收益的重要途径。充分发挥广东区域资源优势，加强政策、资金、技术扶持，促进木省蔬菜产业向区域化、优质化、产业化方向发展，是农业发展新阶段增加农民经济收入、促进农业和农村经济发展的必然选择。1广东蔬菜产业的发展现状1.1总量持续稳定增长，经济效益显著提高改革开放以来，广东省蔬菜播种面积和总产量连年持续增长，1985年蔬菜种植面积比1978年翻了—•番，1995年乂比1985年翻了一番多，1995~2002年以每年增加3.3

3、万hm2和100万t的速度增长。2005年全省蔬菜播种面积116.3万喩，总产量2596万,t比1995年增加33.3万hm2和892万,t分别增长40%和52%;分别是1978年的6和9倍。与此同时,随着品种的改良和栽培管理技术的提裔，蔬菜单产也稳步提高，2005年全省蔬菜平均每667血产量1488kg,比1995年增加119kg,比1978年增加463kg。全省年蔬菜播种面积1万hm2以上的县达到50多个。全省蔬菜播种而积衣种植业中仅次于粮食而列第2位，总产量己超过粮仓和水果列第1位。1.2品种结构不断更

4、新优化近20年来，广东省选育了一批优质、高产、抗性好的新品种，仅1998年以来通过省级审定的蔬菜晶种就达60多个，同时还引进和筛选了一批国内外名优需种，并迅速推广应川于牛产，一批早植品种、春秋渡淡品种、适宜北运、适销对路的出口品种得到大面积推广。蔬菜花色品种不断增多，除了传统的瓜类、豆类、茄果类、叶菜类以外，块根类、香辛类、水牛蔬菜类、国外引进菜类以及野牛蔬菜、芽苗菜的种植面积也H益增加。1.3先进生产技术加速推广经过科研和推广部门的努力，一批先进、实川的生产技术在广东省蔬菜生产上得到人面积推广应川，如早春小

5、拱棚覆盖、夏秋季凉爽纱覆盖、地脱覆盖、基质培及水培技术、育苗移栽技术、反季节蔬菜生产技术、病虫害综合防治技术等。据农业部门统计，2005年广东省保护地栽培技术已推广应用达12.7万hrm,其中玻璃温室15.3hm2,塑料大棚333.3hm2,塑料屮、小棚3.5万hnv,遮阳网4.6万hrr）2,地膜4.5万hrrv;反季节蔬菜播种面积已发展到20万hm2以上；良种覆盖率达85%以上。1.4区域化生产初具稚型20世纪80年代以来，随着蔬菜牛产规模的不断扩大，广东省蔬菜生产按照发挥资源优势、突出区域特色、合理配置

6、资源的原则，逐步构筑了比较合理的区域化牛产格局，形成五人商品蔬菜生产基地，包括专门供应城市的城郊型商品菜生产基地、粤西北运菜生产皋地、粤北夏秋反季节蔬菜生产棊地、粵东加工型蔬菜生产慕地和以珠江三角洲为主的出口蔬菜生产棊地。21个人中城市郊区建立了常年蔬菜生产基地约10万hrri2,成为城市居民的重要“菜篮子”。1.5产业化经营初具规模在发展蔬菜生产过程屮，各地积极探索产业化经营道路，形成了多种形式的产业化经营模式。主要有:①公司+基地+农八，这种形式最典型的是农业龙头企业（或外商）兴办蔬菜生产基地，同时带动周

7、边农八发展蔬菜生产;②公司+农户，主要采取订单的方式，山公司为农户签订合同，提供种子、技术等服务，并按标准收购产殆销售或加工；③中介组织+农户，如北运菜基地发展起来的各种流通组织与当地农户建立起来的牛产加流通的产业关系，丨I前仅湛江市就有蔬菜流通中介500多个，近13万人参与蔬菜流通；④专业市场+农户，这种形式以市场为依托，带动周边蔬菜的专业化、区域化牛产。1.6产品质量安全水平不断提高日前，广州帀主要蔬菜区已建立健全蔬菜监测网络和监测制度，基本实现了无公害牛产。广州市、深圳市的蔬菜市场已建立检测制度。中山市

8、、东莞市、惠州市、深圳市、湛江市、顺德市等也先后出台了相关政策，人力发展无公害蔬菜生产。到目前为止，全省已有1528个无公害农产品生产基地、1583个产品通过认证，其中蔬菜种植而积16.7万hm2。全省绿色食品企业110家，有效期内的绿色食品标志产品224个，其中蔬菜产品占了一•定的比例。无公害蔬菜生产正逐步摆上各级政府的议事日程。1.7蔬菜出口逐年增加随着广东省蔬菜产业市场化进程的加快，外销和出口