筹备期培训计划

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1、熙乐坊餐吧筹备期培训计划为强化新招聘人员的基本素质和服务技能，建立一套规范、标准、出色的服务标准和流程，确保餐厅的服务质量，必须对新员工进行严格的培训。据此，制定筹备期培训计划如下：一、培训内容1、礼貌礼节2、仪容仪表3、行为举止4、服务技能5、餐饮文化6、服务意识7、操作手册二、培训课时计划表培训日期培训时间培训内容培训目的培训人12月24日11:50-12:001、培训管理制度的宣读2、培训场地情况介绍明确培训期间的管理要求张丽华12:00-12:30迎新会1、对企业有初步了解2、消除员工间的陌生感12:40-13:00站姿、微笑训练掌握

2、站姿、微笑基本标准13:10-13:30观看服务礼仪操视频了解礼仪操基本标准13:35-14:00前三节服务礼仪操练习分阶段练习，掌握基本要领15:30-15:50站姿、微笑训练掌握站姿、微笑基本标准16:00-16:30前三节服务礼仪操练习分阶段练习，掌握基本要领16:40-17:00培训游戏调整员工情绪17:00-17:20站姿、微笑训练掌握站姿、微笑基本标准17:30-18:00观看酒店仪态礼仪培训视频了解仪态礼仪的基本标准18:00-18:30仪态礼仪的讲解和练习掌握服务站姿、走姿、蹲姿、鞠躬礼的基本要领和要求18:40-19:00员

3、工才艺展示19:00-19:20站姿、微笑PK检验训练效果19:20-19:30微笑大使评选12月25日11:30-11:50站姿、微笑训练掌握站姿、微笑基本标准12:00-12:20前三节服务礼仪操练习分阶段练习，掌握基本要领12:30-12:50员工游戏调整员工情绪13:00-13:30后四节服务礼仪操练习分阶段练习，掌握基本要领13:40-14:00仪态礼仪的练习站姿、走姿、鞠躬15:30-15:50站姿、微笑训练掌握站姿、微笑基本标准16:00-16:30后四节服务礼仪操练习分阶段练习，掌握基本要领16:40-17:00培训游戏调整员

4、工情绪17:00-17:20站姿、微笑训练掌握站姿、微笑基本标准17:30-18:00后四节服务礼仪操练习分阶段练习，掌握基本要领18:10-18:30仪态礼仪的练习站姿、走姿、鞠躬18:40-19:00全套服务礼仪操模拟演练检验练习效果19:00-19:20站姿、微笑PK，微笑大使评选检验训练效果19:20-19:30微笑大使评选12月26日11:30-11:50站姿、微笑训练继续强化巩固站姿、微笑张丽华12:00-12:30仪容仪表基本规范掌握仪容仪表标准，统一规范12:40-13:00仪容仪表互检加深对仪容仪表标准的认识13:10-13

5、:30全套服务礼仪操模拟演练继续强化巩固礼仪操13:35-14:00基本礼貌用语讲解了解基本礼貌用语15:30-15:40仪容仪表互检加深对仪容仪表标准的认识15:40-16:00站姿、微笑训练继续强化巩固站姿、微笑16:10-16:30酒店仪态礼仪培训视频并讲解掌握指引、引领、递交礼、避让礼的基本要领和要求16:40-17:00仪态礼仪的练习指引、引领、递交礼、避让礼17:00-17:20培训游戏调整员工情绪17:30-18:00全套服务礼仪操模拟演练继续强化巩固礼仪操18:00-18:30仪态礼仪的练习指引、引领、递交礼、避让礼18:40

6、-19:15整体仪态礼仪练习（加礼貌用语）掌握仪态礼仪的实际运用19:20-19:30站姿、微笑PK，微笑大使评选培训日期培训时间培训内容培训目的培训人12月27日11:30-11:40仪容仪表互检加深对仪容仪表标准的认识11:40-12:00站姿、微笑训练继续强化巩固站姿、微笑12:10-12:30全套服务礼仪操模拟练习继续强化巩固礼仪操12:40-13:00服务意识了解服务的含义13:10-13:30服务意识提高员工服务意识13:40-14:00整体仪态礼仪练习（加礼貌用语）掌握仪态礼仪的实际运用15:30-15:40仪容仪表互检加深对仪

7、容仪表标准的认识15:40-16:00站姿、微笑训练继续强化巩固站姿、微笑16:10-16:30全套服务礼仪操模拟练习继续强化巩固礼仪操16:40-17:00培训游戏调整员工情绪17:00-17:20托盘操作练习掌握托盘操作技巧17:30-18:00整体仪态礼仪练习（加礼貌用语）掌握仪态礼仪的实际运用18:10-18:30托盘操作练习掌握托盘操作技巧18:40-19:00员工才艺展示19:00-19:20站姿、微笑PK19:20-19:30微笑大使评选12月28日11:30-11:40仪容仪表互检加深对仪容仪表标准的认识张丽华11:40-12

8、:00站姿、微笑训练继续强化巩固站姿、微笑12:10-12:30全套服务礼仪操模拟练习继续强化巩固礼仪操13:10-13:30托盘操作练习掌握托盘操作技巧13:40