食堂管理的有关规定

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1、碗厂乡关于食堂管理的有关规定为了提高食堂管理的整体水平，为就餐人员提供安全、卫生、的食品及舒适的用餐环境，现将有关事项规定如下：    一、卫生要求保持厨房、餐厅清洁卫生，地面、餐桌整洁，物品摆放规范整齐、无油污，营造舒适的就餐环境，公用餐具用后消毒。二、质量要求不出现变质、不洁食品，预防和杜绝病从口入，不得采购和使用霉变、虫蛀、有毒、超过保质期的食品，防止食物中毒。 三、收费标准1、职工用餐：早点：种类为面条、米线、稀饭、包子等适时变换提供，面条、米线需加肉末或鸡蛋汆汤，稀饭需提供下菜，包子需

2、提供汤。价格为每人每餐3元。正餐：每餐有两荤两素一汤一下菜，数量上根据就餐人员多少而定，保证够吃，上下两餐使用同样的食材时，需变换食品做法。价格为每人每餐6元。需在食堂就餐的机关站所干部职工，每人每月向食堂交纳15-4-0元（在每月10日前自行向食堂交纳），每餐进行本人签字登记，未就餐满150元的按150元计算，不退生活费；超过150元的部分，按以上价格标准由办公室结算后由政府进行补贴。2、村干部及临时接待用餐：按职工用餐标准实行，早餐每人每餐3元，正餐每人每餐6元，村干部就餐由本人当餐签字，临

3、时接待用餐由办公室签字。费用由办公室结算后由政府统一进行补贴。3、职工家属用餐：由职工本人按职工就餐标准，当餐向食堂交纳现金。干部职工及村干部用餐纪律要求：所有就餐人员必须本人当餐如实签字登记，按时交纳生活费，杜绝弄虚作假套取政府补贴。就餐人员有作假行为的，一经发现，作假产生费用由作假人自行承担，取消作假人当月及以后在食堂就餐超出150元部分的补贴，情节严重的，取消作假人在食堂就餐资格。食堂工作人员及后勤人员有弄虚作假套取政府补贴的，一经发现，作假产生费用由作假人自行承担，并当月解除聘用。就餐人

4、员不按时足额交纳生活费的，食堂可向办公室提出拒绝当事人在食堂就餐。-4-4、接待用餐：普通接待用餐按每人不超过20元的标准进行接待，特殊接待用餐价格每人不超过35元的标准进行接待，由办公室每餐按规定菜谱点菜，当餐接待后进行结账签字。整个接待过程中食堂需配备一人专门进行就餐服务。接待用烟、酒、饮料、餐巾纸，由办公室统一负责购买、管理和使用。四、补助情况1、不管就餐人员和接待有多少，政府按每月接待费用（桌餐）总额的10%对食堂进行补助，但大型接待政府另请人员参与的，不进行补助。2、帮厨人员、保洁人员

5、、门卫共3人的生活费按每人每月450元由政府统一补助，合计1350元；3、食堂两人总工资2300元，帮厨人员由食堂自行负责招聘使用；4、煤炭、电、水费用由政府承担。五、补充说明1、村上属于开计生例会、安全例会等人员用餐，由分管领导与办公室联系，办公室再作安排；其他临时办事人员由办公室直接与食堂联系，收费标准与职工餐相同。2、报销程序：先由办公室签字认可，再由分管办公室-4-领导审核把关，最后由乡长签字报销。3、食堂所需固定资产由办公室购买，食堂负责保管和使用，食堂需爱护好所配备的物品，自然损坏后

6、需报办公室作报废登记。消耗性用品（洗洁精等）由食堂自行负责。本制度自2011年9月1日起执行。碗厂乡人民政府2011年9月1日-4-