大球盖菇栽培技术定稿（精品）

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1、大球盖菇栽培技术人球盖姑乂称酒红球盖姑、皱环球盖姑，属于草姑科的珍稀使用菌，大球盖姑姑色鲜红,菌盖半球形，朵形大，菌盖6-10厘米。大球盖姑姑嫩滑柄脆，味道鲜美，含冇多种人体必需的氨棊酸和维生素，并具预防冠心病等多种疾病的药用价值，深受消费者欢迎，是国际和国内菇类市场畅销的十大菌之一。1•原料：人球盖菇栽培原料來源十分丰富，主要原料有稻壳、稻草、玉米杆、麦草、大豆杆及不含松木的木們等均可半料栽培，这些原料在农村极易找到，JJ•成本很低，栽培的废料还是优质的有机肥，可有效的改良土壤。2.栽培季节与场所安排：根据大球盖姑的生物特性与当地

2、气候和栽培设施等条件而定，在中欧各国，大球盖姑是从5刀中旬至6刀中旬开始栽培，而我国东北地区，除短暂的严冻需要大棚栽培外，几乎常年可安排生产。如春秋夏季町安排苹果树下、葡萄架下或成行的杨树地进行套种，也可以秋后的玉米地内栽培，对于成片栽培的应搭建拱棚或凉棚，以利遮荫保湿，获得更高的经济效益，环境选择也是人球盖菇产量的关键。①宜选择近水源，而排水又方便，但场地在下雨的时候不可积水，以保证大球盖姑的正常生氏。②选择土质肥沃，富冇腐殖质而又疏松的土壤菌床上种植，冇利早出姑和提高产量。③宜选择避风、向阳，而又有部分遮荫的场所。3.培养料配方

3、：①稻壳75%、木屑20%、麦夫5%,②稻壳95%、麦夫5%,③玉米杆50%、大豆杆50%,以上配方的含水量均应达到65%-70%。4.浸草预堆①稻売浸水在建堆前稻売必须先吸足水分。把净水引入水沟或水池中浸泡，时间一般为2天左右。稻壶浸水的主要目的：一是让稻草充分吸足水分，二是降低基质屮的pll值。②对于浸泡过或淋透了的稻壳，自然沥水12〜24小时，让其含水虽达最适湿度70〜75%。可以用手抽取冇代表性的稻壳一小把，将其拧紧，若壳中冇水滴渗出，而水滴是断线的，表明含水量适度；如果水滴连续不断线，表含水量过高，可延长其沥水时间。若拧紧

4、后尚无水滴渗出，则表明含水量偏低，必须补足水分再建堆。5.发酵：大球盖姑的产量高低跟发酵料冇密切关系，培养料发酵的好，则出姑肥胖、均匀，反之则出菇不成茬、奇形多、产量也低，做好发酵料应掌握以下儿点：①第一遍：将浸透水的培养料堆成底2.5-3.0米宽，高1.0-1.2米长不限的梯形料堆,然后用直径3-4厘米的木棍每间隔50厘米进行打孔透氧，上卜•孔形最好逞品字形，以利透氧，打孔完后用草帘遮盖堆料表面。②第二遍：当堆料温度升至60-80°C时开始计算，延续24-48小时进行一次翻堆，倒堆的过程是将堆料表面10-20厘米先刮到一边，把中间

5、发酵好堆料铺底和封面，待堆形做好后,按第一次堆形做好，当料温再次升至50-60°C时，按上次翻堆规律依次3-4遍，降温至30°C以下即可下种。6.做畦播种①做畦播种前面的工序完成后，就可以建堆了，堆制菌床最重要是把栽培料压平踏实,栽培料厚度20厘米，每平方米川料28-30斤，川种量800-1000克，栽培料笫-•层堆放的料厚8厘米，第二层8厘米，第三层4厘米。菌种掰成鸽蛋人小，播在两层料之间，呈品字形点播，穴距5-8厘米，增加播种的穴数，可使菌丝生长更快。②做畦的方式以小畦为好，一般在1平方米左右，做成长100厘米，宽60-70厘米

6、，高20厘米左右菌床最好，成片栽培只耍便于操作，间距可适当缩小，以充分利用土地。③菌床的堆形以龟背为好，底层较大，上面向内缩，以方便覆土。④菌床的菌种不要太碎，一般以鸽蛋大小为好，菌床堆制完成后，选3-4个有代表性的菌床插入温度计观察料温。⑤菌床上加覆盖物。可选川旧麻袋、草帘、稻草、IH报纸等，IH麻袋因保湿性强，且便于操作，效果最好，一般用单层即可，人面积栽培用草帘或稻草覆盖也行，菌床上的覆盖物,应经常保持湿润，防止菌床干燥，将稻草在清水中浸透，捞出沥去多余水分后覆盖在菌床上,用作覆盖的稻草，即不宜稀疏，也不宜过厚，以喷水于稻草上

7、多余的水不会渗入料内为度。7.发菌期的温度、湿度管理①菌丝生长阶段的温度要求：人球盖菇菌丝生长温度范围5-36°C,最适生长温度是22-28°Co在8°C以下和32°C以上菌丝生长速度迅速下降，超过36°C菌丝停止生长，高温延续时I'可长造成菌丝死亡。在低温下，菌丝住长缓慢，但不影响其住长活力，据有关专家测试,大球盖菇菌丝可在零下28°C时自然存活，当温度升高32°C以上时，虽不造成菌丝死亡，但当温度恢复适宜温度范I韦I,菌丝的生长已明显减弱，在实际栽培栽培屮若发生此情况，将影响发菌并降低产量。②子实体生长阶段的温度耍求：大球盖姑子

8、实体能形成的温度范围4-30°C,原基形成的最适宜温度是12-25°C。在此范围内，温度升高，子实休主长的速度快，朵形较小，易开伞，而较低的温度下，子实体发育缓慢，朵形较人，柄粗且肥，质优，不易开伞。若是露天栽培，在了实体生长过程屮，