高中生物必修一新陈代谢与酶

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1、第一节新陈代谢与酶教学目的1.酶的发现(A：知道)。2.酶的概念(D：应用)。3.酶的特性(D：应用)。重点和难点1.教学重点(1)酶的概念。(2)酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点。2.教学难点(1)组织和引导学生完成酶具有高效性、专一性的实验。(2)组织和引导学生完成影响酶活性条件的选做实验。教学过程【板书】"酶的发现和酶的概念新陈代谢与酶j「酶的高效性酶的特性Y酶的专一性、酶需要适宜的条件【注解】一、新陈代谢1.细胞中全部有序化学反应的总称2.酶催化代谢的正常进行3.新陈代谢是生物

2、最基本的特征，是生物与非生物最本质的区别二、酶的发现1.1783年，意大利斯巴兰让尼验证了胃具有化学性消化的作用2.1863年，德国施旺从胃液中提取出消化蛋白质的物质3.1926年，美国的萨姆纳从刀豆中提取出腺酶的结晶，并通过化学实验证实腺酶是一种蛋白质4.20世纪30年代，提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一类具有催化作用的蛋白质1.20世纪80年代，美国的切赫与奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用三、酶的的概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA

3、四、酶的特性1.高效性：一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的10?~1013倍2.专一性：一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应酶的专一性]生化反应的多样性J酶的多样性蛋白质的结构多样性3.温度、酸碱度影响酶的活性：高温、低温以及过酸和过碱，都会影响酶的活性，酶的催化作用需要适宜的温度和P1I影响曲线如下酶的活性受温度影响的示意图酶的活性受PH影响的示意图该曲线在最适温度两侧不对称；该曲线在最适PH两侧基本对称。(1)过酸、过碱和高温，都能使酶的酶分子结构遭到破坏而失去活性(不可逆)(2)低温虽

4、然使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复(3)不同的酶有不同的最适温度和最适PH(一般不说，动物体内的酶的最适PH多在6.5-8之间，而植物与微生物体内的酶，最适PH多在4.5-6.5之间。唾液淀粉酶的最适PH为6.8,脂肪酶的最适PH为8.3,胃蛋白酶的最适PH为1.5-2.2。一般来说，动物体内的酶的最适温度多在37-50°C,而植物体内酶的最适温度多在50-60°Co)【同类题库】新陈代谢中自我更新的对象.生物体通过新陈代谢不断进行自我更新，主要是（B）A.生物

5、个体的不断更新B.细胞成分的不断更新C.生物种族的不断更新D.细胞个体的不断更新酶的概念和应用.以下对酶的正确表述是（D）A.酶是蛋白质B.酶是具有催化能力的蛋白质C.酶是活细胞产生的具有生物催化作用的蛋白质D.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物.以下对酶的正确表述是（D）A.酶的基本组成单位是多肽链B.酶只能在细胞内合成并发挥作用C.酶的活性随温度升高而不断升高D.一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应.将某种酶水解，最后得到的有机小分子是（D）A.核昔酸B.氨基酸.活细胞内合成酶的原料是（

6、C）A.核昔酸B.氨基酸.能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（B）A.淀粉酶B.蛋白酶.关于酶的表述错误的一项是（B）A.反应前后，酶的性质和数量不变C.酶是活细胞产生的一类特殊有机物.同一个体内的各类活细胞所含酶的（B）A.种类有差异、数量相同C.种类无差异、数量相同C.核昔酸和氨基酸D.核昔酸或氨基酸C.核昔酸和氨基酸D.脂肪酸C.脂肪酶D.麦芽糖酶B.离开活细胞，酶就失去催化能力D.酶有高效性、专一性等特性B.种类有差异、数量不同D.种类无差异、数量不同.青苹果果汁遇碘变为蓝色，熟苹果果汁能还原银氨溶液

7、，这说明（C）A.青苹果中含淀粉不含糖类B.熟苹果只含糖类不含淀粉C.苹果中含有淀粉和糖类D.苹果成熟时葡萄糖转化为淀粉.用于治疗糖尿病的胰岛素只能直接给病人注射而不宜口服，其原因是（B）A.胰岛素不能被消化吸收B.胰岛素被胃蛋白酶消化、水解而失效C.胰岛素对胃肠粘膜有刺激性D.口服见效太慢・蛋白酶水解胰岛素，破坏了胰岛素的（C）A.全部肽键B.氢键C.空间结构.有一种酶可以催化反应P+Q-R,下图是实线没有酶时此反应的过程，在tl时，将催化反应的酶加入反应混合物中，图中的哪条曲线表示此反应的真实进程（

8、B）A.I和IIB.IIIC.IVD.VD.氨基酸.下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（B）.有人做了这样一系列实验：第一组将萝卜磨碎，制得提取液，立即冷却；然后取几支试管分别加入PH为3-9的含一定量过氧化氢的溶液，30°C保温，均加入少量冷藏的提取液。第二组重复上述实验，只是把提取液的添加量减半。第三组重复第一组实验，只是把＞提取液进行80°C热处理。然后绘成右图曲线，分别表示