高中生物新陈代谢与酶 同步练习 人教版 必修1

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1、新陈代谢与酶同步练习1．在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于去除细胞壁A．蛋白酶与脂酶B．纤维素酶与果胶酶C．盐酸D．淀粉酶2．在唾液淀粉酶催化淀粉水解的实验中，将唾液稀释十倍与唾液原汁催化效果基本相同，这说明了什么?_____________________________________________。3．下图分别表示胃蛋白酶、唾液淀粉酶、胰蛋白酶在酶浓度一定时，温度、pH对酶反应速度的影响，请根据图回答下列问题：(1)图A中，a点所对应的温度称____________，a点到b点曲线急剧下降，其原因是_________________________

2、_____。(2)将装有唾液淀粉酶与淀粉糊的甲、乙两试管分别放入10℃和75℃水浴锅中，20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲__________________，乙____________。(3)图B中，c点表示_______________________________________。(4)在丙试管中装入胰蛋白酶与淀粉糊，且将溶液的pH调整至9，而后放入37℃的水浴锅中保温20min，试管内的反应为_________________，说明________________________。4．为了验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，做如下实验。

3、操作步骤：①在1～5号试管中分别加入0．5%淀粉液2mL。②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00mL使各试管中反应液的pH稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。③分别向1～5号试管中加入0.5%唾液1mL，然后放入37℃恒温水浴中。④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。结果见下表：表中“＋”表示蓝色程度。1号2号3号4号5号pH5．006．206．807．408．00结果(颜色)＋＋＋橙黄色＋＋请回答：(1)实验过程中为什么要选择37℃恒

4、温?_______________________________。(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么?___________________________。(3)如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整?____________________________。(4)该实验得出的结论是什么?__________________________。5．下图是小麦淀粉酶在不同温度下的催化效率变化曲线，试根据图回答：(1)在35℃时，小麦淀粉酶的催化效率____________。(2)在_________℃和_________℃时，催化效率都降为0，但在再回复到35℃时

5、，仅_________的催化效率恢复，表明__________________________________。参考答案1．解析：用“系统化和具体化(对号入座)法”来解。细胞壁的化学成分主要是纤维素和果胶。答案：B2．解析：用“系统化和具体化(对号入座)法”来解。题目中的唾液稀释液和唾液都含有淀粉酶，都能催化淀粉水解成葡萄糖和麦芽糖。区别在于，稀释后的效果仍和唾液原汁的效果基本相同。由于唾液中的淀粉酶具有高效性的催化作用，稀释只是使酶的浓度有所下降，但只要酶存在，它就具有高效的催化作用，所以，它们催化效果基本相同，应答酶具有高效性。答案：酶具有高效性3．解析：先用“图文转换

6、法”、再用“层析综合法”来解。本题首先必须看懂曲线图中几个变量之间的关系。曲线的升降与反应速度的快慢有关。酶活性的强弱，与所催化的反应速度密切相关，酶活性越强所催化的反应速度就越快。因此通过本题，可以帮助我们加深对酶的特性的理解。A图，三种酶所催化的反应与温度的变化相关，在0℃至30℃之间，曲线向上，说明随着温度的上升，反应速度加快，说明酶的活性随温度的上升而上升；约在30℃至38℃之间是酶的活性最强的时候，其中曲线最高点a，就是酶的最适温度；以后，曲线下降，说明酶的活性随温度的上升而下降，温度过高，酶的活性受到抑制。因此甲、乙两试管分别放入10℃和75℃水浴锅中，20mi

7、n后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲试管反应速度加快，而乙试管无催化反应。B图，三种酶的曲线分布有所不同，表明三种酶的最适pH是不同的。胃蛋白酶的最适pH为2左右，唾液淀粉酶的最适pH为7左右，胰蛋白酶的最适pH为9左右。所以，c点表示胃蛋白酶的最适pH为2左右。虽然丙试管中胰蛋白酶所处的pH、温度都是最适值，但它不能催化淀粉的分解，这说明酶具有专一性。答案：(1)酶的最适温度温度过高，酶的活性受到抑制(2)试管反应速度加快试管无催化反应(3)胃蛋白酶的最适pH为2(4)无催化反应酶具有专一性