高中生物3.1新陈代谢与酶

《高中生物3.1新陈代谢与酶》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、咀嚼馒头时为什么有甜味?概念场所：条件：活细胞酶的催化新陈代谢酶来源：功能：本质：特性：影响酶活性的因素影响酶促反应速率的因素活细胞生物催化剂蛋白质，RNA高效性专一性适宜的pH、T知识大纲生活中的酶生活中的酶生活中的酶生活中的酶1.1773年，（意）斯帕兰札尼2.1836年，（德）施旺3.1926年，（美）萨姆纳4.20世纪80年代，（美）切赫和奥特曼胃液具有化学性消化的作用从胃液中提取了消化蛋白质的物质从刀豆种子中提取出脲酶结晶，并证实脲酶是一种蛋白质发现少数RNA也具有生物催化作用酶的发现底物→产物酶在此过程中，酶的性质和数量在反应前后都没有变化。1、高效

2、性2、专一性3、需要适宜的条件：温度pH酶的特性酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应①最适温度（酶活性最高时的温度）时速率最快。②低温不会破坏酶的分子结构，酶不会失活，只是活性减弱。③高温使酶变性，即破坏了其分子结构，使其失去活性，是不可逆的过程。温度温度T0反应速率v最适温度低于最适温度的一定范围内，反应速率随温度的升高而升高高于最适温度的一定范围内，反应速率随温度的升高而降低PH0反应速率vPH值①速率最快时，即酶活性最高时的PH，称最适PH。不同的酶的最适PH不同②强酸、强碱使酶变性，即破坏了其分子结

3、构，使其失去活性，是不可逆的过程。胃蛋白酶1.8胰蛋白酶8.0~9.0唾液淀粉酶6.8最适pH低于最适pH的一定范围内，反应速率随pH的升高而升高高于最适pH的一定范围内，反应速率随pH的升高而降低其他因素底物→产物酶酶浓度0反应速率v酶浓度底物足够时，其他条件固定，反应系统中不含抑制酶活性的物质时，酶越多、越浓，反应速率越快。0反应速率v底物浓度底物浓度因为酶的量有限，再增加底物，反应速率也不会加快了。产物总量是否增多？产物的量仍然在增加题目下列关于酶的叙述正确的是：①都是具有分泌功能的细胞产生的；②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶；

4、④酶都是蛋白质；⑤有的酶是蛋白质，有的酶是RNA；⑥部分酶具有消化功能；⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用；⑧酶只能起催化作用。A.①②⑤B.②③⑦C.③⑤⑧D.④⑤⑥C在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将：A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升催化脂肪酶水解的酶是：A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶BB将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0，保存于37℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是：A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

5、C、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水A有一种酶催化反应P+Q→R，右图中的实线E表示没有酶时此反应的过程，在t1时，将催化反应的酶加入反应混合物中，图中的哪条曲线表示此反应的真实进程：A.曲线AB.曲线BC.曲线CD.曲线DCR的浓度(2011海南)某一不可逆化学反应（）在无酶和有酶催化时均可以进行，当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是：A.甲B.乙C.丙D.丁D2011年新课标卷2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所

6、示。下列分析错误的是:A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解B.甲酶是不可能具有催化功能的RNAC.乙酶的化学本质为蛋白质D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变B2011上海39下图实线表示联苯水解酶催化的反应速率与酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度增加一倍，反应速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是＿＿＿。B例：右图示某有机物加入某种酶后在0℃80℃环境中，有机物的分解总量与B温度的关系图，依图判断，在0℃—80℃环境中，酶的活性变化曲线（pH适宜）正确的是:图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是：A．酶反应的最适温度

7、B．酶因热而失活C．酶反应生成物量与时间的关系D．酶反应速度和酶量的关系时间生成物量70℃60℃20℃50℃30℃40℃05上海高考D下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物)变化，有关叙述不正确的是A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时间的关系C．图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速度与时间的关系D．若图②中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线表示过氧化氢酶的催化效率C实验设计实验四:比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率①实验中的唯一变量是什么?②如何比较效率的高低?③为什么

8、要用新鲜的肝脏?④为什么