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时间:2019-09-06
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1、安宁中油阳光物业管理有限公司餐饮部服务用语㈠语言美1•礼貌的基本要求:①说话要尊称,态度平稳;②说话要文雅,简练,明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。2、“三轻”:走路轻,说话轻,操作轻。“三不计较”:不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。“四勤”:嘴勤、眼勤、脚勤、手勤(脑勤)。“四不讲”:不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。“五声”:客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走吋有送声。“六种礼貌用语”:问
2、候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。“文明礼貌用语十一字J“请”,“您您好”,“谢谢”,“对不起”,“再见”。“四种服务忌语”:蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。3、敬语服务基本要求:①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实;③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好处。4、基本用语1)基本服务用语①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”,用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用。②“谢”、“谢谢您”,用于客人为服务员的工作带来方便时,本着诚恳的态度说。③“请您稍候”或“请您稍等一下”,用于不能立刻为客人提供服务,本着认真负
3、责的态度说。④“请您稍候”或“请您稍等…下”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着歉意的心情说。⑤“让您久等了”,用对等候的客人,本着热情及表示歉意。⑥“对不起”或“实在对不起”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚而有礼貌地说。⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”,用于客人离开吋,木着热情而真诚地说。2)日常服务用语①当客人进入餐厅-早上好,XX总、XX先生您一共儿位?-请往这边走。-请跟我来。-请坐。-请稍候,我马上为您安排。-请等一等,您的餐台马上准备(收拾)好。-针对宴会,请您先看下菜单(请您先点…下凉菜)-先生(小姐)
4、,您喜欢坐在这里吗?-对不起,您可以与那位先生合用一张餐台好吗?-对不起,这里有空位吗?-对不起,我可以用不着把椅子吗?①为客人点菜时-对不起,XX总XX先生(小姐)现在可以为您点菜吗?-您喜欢用什么饮料,我们餐厅有……-您喜欢用些什么酒?-您是否喜欢……-您是否有兴趣品尝今天的特色菜?-您喜欢用茶还是面汤?-您喜欢吃甜食吗?来盘水果沙拉如何?-请问,您还需要什么?我们这里有新鲜可口的凉菜。-真对不起,这个菜需要…些时间,请您多等一会儿好吗?-真对不起,这个菜刚卖完。-好的,我跟厨师联系•下,会使您满意的。-如果您不介意的话,我向您推荐
5、……-您为赶时间对吗?那我为您推荐这些快餐。②为客人上菜时-我现在为您上热菜可以吗?一对不起,请让一下。-对不起,让您久等了,这道菜是……-真抱歉,耽误您很长时间。-请原谅,我把您的菜给弄错了。-实在对不起,我们马上为您重新做(换一盘)。-先生,这是您订的菜。①席间为客人服务时-先生(小姐),您的菜上齐了,请您慢用。-您还需要些什么饮料?-您的菜够了吗?-对不起,我马上问清后告诉您。-先生,您是XX?您的电话。-小姐,打扰您了,我可以清整一下桌面吗?-谢谢您的合作。-谢谢您的帮助。②餐后结账并送客-先生您的账单。-对不起,请您付现金。-
6、请付XX元,谢谢。-先生(小姐),这是找给你的零钱和发票,请收好,谢谢。-希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。-非常感谢您的意见。-十分感谢您的热心指教。-谢谢,欢迎您再来。-再见,欢迎您再次光临。
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