GB16313-1996 食品添加剂 抗坏血酸钠 - 下载地址.pdf

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1、Gs16313-1996前言本标准等效采用美国食品化学品法规(FCC)1983年第1版。产品性状、描述、鉴别、含量、砷盐、重金属、铅、干燥失重、比旋度均采用FCC标准，pH值采用美国药典(USP)23版标准。本标准与国际现行标准基本一致。本标准的具体检验方法，基本采用现行的国家标准，在没有或无法采用国家标准时，则采用美国FCC规定方法，本标准由国家医药管理局提出。本标准由中国医药工业公司和天津药物研究院技术归口本标准负责起草单位:江苏江山制药有限公司。本标准主要起草人:季伟雯、奚传林、沈艳。经查该产

2、品FCC1994年版未作修改。.www.bzxzk.com.中华人民共和国国家标准食口添加剂阳抗坏血酸钠GB16313一1996Foodadditive-Sodiumascorbate1范围本标准规定了食品添加剂抗坏血酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、包装及标志、运输和贮藏的要求。本标准适用于以抗坏血酸和钠盐为原料制得的抗坏血酸钠，在食品工业中作为营养强化剂、抗氧化剂。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标

3、准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB613-88化学试剂比旋光度通用测定方法GB6284-86化工产品中水分含量测定的通用方法重量法GB8449-87食品添加剂中铅的测定方法GB8450-87食品添加剂中砷的测定方法《中华人民共和国药典》1995年版(二部)3化学名称、分子式、结构式、分子f化学名称:抗坏血酸钠sodiumascorbate分子式:CsH,Nao,结构式:ONaOHHOCH}CH分子量:198.11(按1987年国际原子量计)4技术要求4.1性状本品为白色至微黄色结晶固体

4、，1g本品能溶于2mL水中。42项目与指标国家技术监怪局1996一05一21批准1996一12一01实施.www.bzxzk.com.GB16313一1996表1项目指标含量(以CsH,N.O。的干燥品计)，%99.0-101.00.0003砷(以As计)，%G重金属，%簇0.002铅(Pb),肠镇0.001干燥失重，%蕊0.25比旋度[a]u按干燥品计)+1031-+1081pH7.0-8.05试验方法本标准中所用的试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，未指明的溶液为水溶液，仪器设备为一般实

5、验室仪器设备，对每批产品都应按本标准规定的技术特性进行全检。5.1鉴别5.，.1原理本品中的抗坏血酸部分具有二烯醉基结构，具有强的还原性，并且具有糖类的性质5.1.2试剂和溶液5.，2.1碱性酒石酸铜试液1)取硫酸铜结晶6.93g，加水使溶解成100mL.2)取酒石酸钾钠结晶34.6g与氢氧化钠lag，加水使溶解成100MI。用时将1),2)两液等量混合，即得。5.1.2.2亚甲基蓝试液0.500(Ww)乙醇溶液。5门.2.3稀盐酸取盐酸(GB622)9ml，加水稀释至1000ML,即得。5.1.2

6、.4乙酸氧铀锌试液取乙酸氧铀10g，加冰乙酸5mL与水50ml，微热使溶解，另取乙酸锌30g，加冰乙酸3mL与水30mL，微热使溶解，将两液混合，放冷，滤过，即得。5.1.2.5三氯乙酸试液取三氯乙酸6g，加三氯甲烷25mL溶解后，加30%过氧化氢溶液。.5ml，摇匀，即得。5.1.3鉴别方法5.1.3.，1:50的该溶液在25'C下能还原碱性酒石酸铜试液，加热时更迅速。5.1-3,2用0.5ml.0.1MOW，的盐酸酸化2ml.l:50的样品溶液，加入4滴亚甲基蓝试液，40℃下温化，深蓝色3min

7、内褪去5.1.3.3用15m1,1‘20的三氯乙酸溶液溶解15mg样品，加约200mg活性炭，猛烈振播1min，用小的菊型滤纸过滤，必要时.再次过滤直至澄清，往5mL滤液中加一滴毗咯，缓慢搅拌至溶解，然后置50'C水浴上加热，产生蓝色。5.1.3.4呈现钠盐的特征反应按《中华人民共和国药典》1995年版(二部)附录14页。乐2含量测定2.1原理样品与碘滴定溶液发生氧化还原反应，根据碘滴定液的颜色判断滴定终点。.www.bzxzk.com.GB16313一19965.2.2试剂和溶液5,2.2.1碘(

8、GB675)。5.2-2-2碘标准滴定溶液:。1mol/L碘标准滴定溶液按《中华人民共和国药典》1995年版(二部)附录187页配制。5.2-2.3稀硫酸取硫酸(GB625)57ml，缓缓注入适量水中，冷却至室温，加水稀释至1000mL，摇匀。5.2-2.4淀粉指示液按《中华人民共和国药典》1995年版(二部)附录179页配制。5.2.3测定方法精密称取用五氧化二磷干燥24h的本品约400mg,精确至0.0002g，用100mL新沸的冷蒸馏水和25ml,稀硫酸试液的混