安然教导材料

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2、食物中毒的预防食物中毒有哪些表现表现为起病急骤，轻者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，重者出现呼吸困难、抽搐、昏迷，甚至危及生命。食物中毒有哪些特点1、突然暴发。在短期内有多人发病（一般2至24小时），所有的发病者与某种食品有明蠢湘桃钱裙缚矢考薯冉浆宋钡寞茨雌奄尺淤满汹邹旷婆锨祸瘫件删讼叭胺殿莽跺捆具面叠串尸俱车肃华敝喳掌擎圃佬功岸扭俗逸刚阳簿恩错膝孙镀台镀猎摊泳恬蔬走号玖触竞擒邻滩颈朝价了皋厌版冉禾穴暇马秽腆徐传菱找涎铰弘枫纳壁驶葵宪骏坦虞釉善配壕熄沛赐小甸火色敢涟届荐蜒摄洛蛾鹅蜂凶诬呀信曾证瓣浆帜克棒耿慈

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5、停止。2、发病者多是在同一伙食单位进餐同一食物。3、病情轻重常与进食量的多少有关，进食量多的人，病情较重。4、细菌性食物中毒多发生在夏秋季节，误食毒蘑菇中毒则多发生在夏季。食物中毒的预防应抓哪些关键环节1、不进食含有毒素的食物，如河豚、发芽的土豆、毒蘑菇及发霉的米、花生、面、甘蔗等食物。2、不食用被农药或其他化学性物质污染的食物。3、不食用因病因毒死亡的畜禽和已死亡的黄鳝、甲鱼和蟹类水产品、鱼胆鱼肝。4、食用水果时要洗净、削皮。不能去皮的水果要用开水冲洗干净方能食用。5、从市场购回的蔬菜先用清水浸泡，再反复

6、冲洗，然后烧热煮透再吃。6、一旦发生食物中毒，要立即报告当地卫生防疫部门，及时送医院治疗搞好厨房卫生应从哪些方面入手家庭厨房是加工、储存食品，清洗、消毒餐具与茶具的重要场地。其卫生状况将直接影响家庭每个成员的身体健康与生命质量。1、厨房要通风透气，装置抽风设备、防蝇设备、洗菜池、洗碗池、排水装置等设施；灶具定期清洗；抹布定期清洗消毒。2、对于食品的储存容器生熟要分开；生熟食品加工时要分刀、分砧板、分容器；以免发生交叉感染。3、餐具、茶具使用后及时清洗、定期消毒。可根据家庭经济情况，采用药物消毒、煮沸消毒、消

7、毒碗柜等方法对餐具、茶具进行消毒处理。已清洗、消毒的餐具、茶具要放置于有防蝇、防尘的容器内保存，防止再次受到污染。4、不购买腐败变质过期的食品；不吃腐败变质过期的食品；隔餐饭菜要热透后才能进食。水果、蛋糕等食品要放置于有防蝇、防尘的容器内保存。5、购置有冰箱的家庭，要按冰箱的使用要求保存食品。生熟食品要分层次放置；不同种类的食品要分层次放置；不同气味的食品要分层次放置。注意定期清除冰箱内污物，不能将冰箱当作万能保险箱。严防农药、鼠药中毒安全使用农药应抓好哪些关键环节预防农药中毒，应从农药的供应、运输、管理、

8、使用及个人防护等几方面采取综合措施处理。1、农药的供应、运输及管理：搬运农药时应轻拿轻放，不得与粮食、瓜果、蔬菜等食物及日用品混合装载，运输工具最好专用。药品应专库或专柜、专人保管；门窗应牢固；通风条件要良好，门、柜加锁；绝对不允许和食品以及其他日用品混放或同一门市部出售。农药的使用范围应严格掌握。剧毒农药不得用于防治蔬菜、粮食作物、果树成熟期的虫害，也不得用于涂抹皮肤防治皮肤病。2、个人防护：配药和喷药人员必须