香蕉分级、包装标准

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1、香蕉质量分级、包装2004年12月31日发布2005年1月1日实施海南万钟实业有限公司发布前言本标准在充分收集国内外市场信息和立足于我省香蕉生产实际，根据公司客户要求,参考了国际和国家及地方的有关标准，从香蕉的质量分级、香蕉包装容器、香蕉的保鲜等方面作出规定，力求满足市场的需要。本标准由海南万钟实业有限公司提出。本标准由海南万钟实业有限公司包装物流部负责起草。本标准主要起草人：赵军秦志君余师勇唐杰江莫中纸箱香蕉质量分级、包装标准1范围本标准规定了香蕉的质量分级、包装、包装容器、储运等的要求。本标准适用于本公司生产包装进入流通市场以梳蕉、果指为包装形式的香蕉的包装及包装容

2、器的检验。2规范性引用文件下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或者修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB/T4857．2包装运输包装件温湿度调节处理GB/T4857．4包装运输包装件压力实验方法GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列GB/T6388运输包装收发货标志GB/T6543瓦楞纸箱GB/T6544包装材料瓦楞纸板GB/T6545瓦楞纸板耐破强度的测定方法GB

3、/T6546瓦楞纸板边压强度的测定方法GB/T6547瓦楞纸板厚度测定方法GB/T6548瓦楞纸板粘合强度的测定方法GB/T6980钙塑瓦楞箱3术语和定义下列术语和定义适用于本标准果把：指果手。果指：指每只果实。果指数：指每把梳蕉的果指数。果指长度：自香蕉果柄与果身交界处弧线到果顶的长度。果指直径：指果指的直径。饱满度：香蕉不同生长期所持有的生理现象、果指丰满程度，并根据棱角变化可分为7成、8成、9成。7成：果指基本饱满，棱角明显。8成：果指饱满，但尚现棱角。9成：果指圆满，基本无棱角。成熟度：香蕉根据成熟季节、挂果时间的长短、果肉颜色的不同，分为7成、8成、9成。7成

4、：冬蕉95天—105天，果肉发白（截面）；春蕉85天—95天，果肉发白（截面）；夏蕉75天—85天，果肉发白（截面）；秋蕉70天—80天，果肉发白（截面）。8成：冬蕉105天—120天，果肉中心微黄，发黄的部位直径不超1cm（截面）；春蕉90天—105天，果肉中心微黄，发黄的部位直径不超1cm（截面）；夏蕉80天—90天，果肉中心微黄，发黄的部位直径不超1cm（截面）；秋蕉75天—85天，果肉中心微黄，发黄的部位直径不超1cm（截面）。9成：冬蕉120天—130天，果肉大部分变黄，超过2/3面积（截面）；春蕉105天—115天，果肉大部分变黄，超过2/3面积（截面）；夏

5、蕉90天—100天，果肉大部分变黄，超过2/3面积（截面）；秋蕉80天—90天，果肉大部分变黄，超过2/3面积（截面）。新机械伤：果实采收时或者包装过程中受外力碰撞或受压迫、摩擦等造成的损伤。旧机械伤：果实在种植过程中受到外力及虫鸟伤害等造成的损伤，在采收前伤口已经愈合结痂，病菌不易侵染。蓟马斑、黑星斑：香蕉在生长发育过程中受到蓟马和黑星病菌的浸染造成的香蕉表面的黑点。去根：去掉一把香蕉中不合格的果指。裂果：果皮破裂，露出果肉。共扼：两根相邻香蕉的果柄处粘在一起。日灼：果实因烈日灼伤，使果皮失去正常色泽。锈斑：果实表面发生的锈迹。缺陷共存：不同的缺陷同时存在。4香蕉的质

6、量分级按下列规定执行4．1AAA级4．1．1成熟度：7．3成～8．2成。4．1．2果实规格：梳型完整，蕉果直径在3～4㎝，果指长度≥19㎝，果指数≥12个，每一批中不符合规格的果指数≤3%。4．1．3不可接受的缺陷。成熟斑、晒伤、虫害斑、共扼、象鼻虫斑、钻石头，锈斑、农残、化学伤害、果经折软、黑柄、双胞胎、畸形果、虫粉介、异品种霉斑、熟、烂、裂果。4．1．4果面缺陷。4．1．4．1新机械伤：轻微的不超过2个果指，面积不超过0．25c㎡。4．1．4．2旧机械伤：每把不能超过3个果指，面积不能超过0．25c㎡，而且不能相邻。4．1．4．3蓟马斑、黑星斑：面积不能大于总面积的

7、1/6，且不能太集中。4．1．4．4去根：每把不能超过两个果指，内侧不超过1个，外侧不超过一个。4．1．4．5锈斑：无。4．1．4．6结疤：每把不能超过3个果指，不能相邻，面积不能超过0．25c㎡，长度不能超过1cm。4．1．4．7虫害斑：无。4．1．4．8日灼：无。4．1．4．9共扼：无。4．1．4．10缺陷共存：上述缺陷每把不能超过2种，每个果指不能超过1种。4．2AA级4．2．1成熟度：7．5成～8成。4．2．2果实规格：梳型较完整，蕉果直径在3～4㎝，果指长度≥19㎝，果指数≥12个，每一批中不符合规格的果指数≤8%。4．2．3不