园艺商品的特点与社会功能

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1、第一章园艺商品的特点与社会功能第一节园艺商品的社会功能一、园艺植物是不可或缺的食品资源和药用植物资源我国古代劳动人民就十分重视果品、蔬菜的食用价值，中国最早的医学典籍《内经》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的见解。由此可见园艺植物是重要的食品资源，在古代已受到了人们的重视。不但果品、蔬菜是人们日常生活中的重要食品，一些花卉也可作为食品食用。它们含有人体需的多种营养要素，其中糖、维生素、矿物质、纤维素尤为突出。当人民的温饱问题解决之后，肉食、果品、蔬菜的消费需求就多了起来。这既是物质生活水平提高的需要，也是文化、精神生活提高的需要。讲究

2、食品营养，讲究健康的美，离不开果品、蔬菜。(一)一些常见果品的医疗价值、应用范围和方法1．大枣可生食或干制，枣性温，味甘，补脾和胃，益气生津，调营养，解药毒，有保护肝脏，增强肌力等功效。枣的食疗作用很广，如急慢性肝炎、肝硬化、血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前可服红枣花生汤一剂；用“红枣煨肘”制作补菜，“大枣粥”作补品，可治贫血、血小板减少及心悸等病。2．梨古人称梨为“宗果”，是指梨为所有水果之祖。梨味性甘凉，微酸、梨有降低血压、清热镇静的作用。是肝炎、肝硬化患者的辅助治疗食品。梨皮能清心润肺、降火生津，可治暑热烦渴、咳嗽等症。梨叶可解菌毒，捣汁可涂疮。

3、3．苹果苹果润肺悦心、生津止渴、解暑除烦、和脾止泻。苹果果肉有止泻作用，可用于治疗慢性腹泻。苹果可中和过多的胃酸，促进肾上腺素的分泌。苹果含有较多可溶性磷和铁，易于消化和吸收，有益于婴儿生长发育。苹果酱可治疗轻度腹泻，防治小儿积食。4．山楂山楂含有丰富的维生素C、胡萝卜素、有健胃、补脾，消食积，引结气、活血、散瘀、助消化之功。山楂的消食化积作用，。近代医学发现，山楂还有很强的抑菌作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌和白喉杆菌都有一定的抑制作用。山楂中的槲皮黄甙和金丝桃甙有平喘排痰的作用，可用于治疗气管炎及支气管炎哮喘。5．葡萄是补益气血的

4、滋养品，能强筋骨、通经络、通淋巴、消肿、利小便，主治烦渴、乳腺炎、血小板减少或粒细胞减少症。由于葡萄含铁量高，食用葡萄是治疗贫血症的必要辅助措施。但葡萄易泄泻，不宜过食。6．桃多食鲜桃可生津、润肠、活血、消积，另外桃含钾多，含钠少，水肿者可多食。此外桃仁含苦杏仁甙，有镇喘作用，桃仁还可治痛经、闭经、跌打损伤、瘀积肿疼、肠燥便秘。7．杏含钙、磷、铁和粗纤维多，维生素A含量极高，缺铁性贫血病人可多吃杏或杏脯，有报道称长期食用杏果及杏干有防癌效果。苦杏仁含有大量苦杏仁甙(3%)，能止咳祛痰、宣肺平喘，有微毒，一次不要食用过多。8．猕猴桃维生素C含量特别高，比苹

5、果高20～80倍，由于含有大量的抗衰老物质SOD(超氧化物歧化酶)和硒、锗元素，近年来已被列入宇航员的食谱。猕猴桃有解热、止渴、通淋之功，主治烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮等症。9．枇杷枇杷可润肺止渴、止咳下气，因肺热咳嗽、咳痰、咯血者，吃枇杷可作辅助治疗，但多食助湿生痰。枇杷的果、花、核、叶都可入药，尤其是叶，对多种微生物有抑制作用。10．菠萝菠萝汁可治疗咽炎、鼻衄、胃炎、消化不良，也可作驱虫药。现代医学已从菠萝及其茎叶中提炼出菠萝蛋白酶，可用来治疗肺炎、气管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎以及外伤引起的各种炎症。11．荔枝鲜荔枝和干荔枝都有健脾、养血

6、作用，荔枝核理气止痛，又可用于治疗疝气和肝胃气痛。鲜荔枝不可多食，因多食会生内热、阴虚火旺，造成咽喉干痛。12．龙眼龙眼是珍贵的营养果品，可鲜食或烘焙成桂圆干，富含维生素C、维生素B和磷、钙、铁等，自古即为滋补佳品。有补益心脾、养血安神、补虚长智之功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。13．香蕉香蕉含有丰富的钾和多种维生素，一只香蕉就可以供给一个儿童日维生素需要量的3／4。香蕉有润肺、滑肠、解酒毒、丹石热及降压等作用，青色香蕉具有保护胃壁和防治溃疡病的功效。14．椰子椰汁有利水、消肿作用，经常适量饮服椰子汁，对治疗充血性心

7、力衰竭、水肿有益，椰肉性味甘平、无毒，功用为益气、治风，令人面色悦泽，临床用其驱绦虫。15．柑橘柑橘味辛温、润肺理气，对胸膈结气、胸中烦热治疗有效，利肠胃中热毒、止渴、利小便。食用橘子可治肠胃有热、口干烦渴，可润肺、醒酒。橘皮又名陈皮，有理气作用。橘络性味甘苦、平，能通络、化痰、理气、消滞，主治痰滞经络引起的咳嗽及胸肋闷痛。16．核桃《本草纲目》记载食核桃可益命门、利三焦，还能润血脉、补气养血、润燥化痰、温肺润肠，对肾亏腰痛、肺虚久喘、大便秘结有疗效，益脑。17．银杏(白果)含Ca、P、Fe、胡萝卜素、核黄素及多种氨基酸，还含有银杏酸、氢化银杏亚酸和银杏

8、醇。有杀菌功能，可止咳、润肺、祛痰、通经，银杏含有氢氰酸，不宜多食，未熟果、落地