资源描述：
《反刍动物营养学莫放》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、反刍动物营养学莫放中国农业大学北京市海淀区圆明园西路2号010-62731267mofang@cau.edu.cn一、导言1.学习反刍动物营养的目的1)丰富动物营养知识理论提高反刍动物蛋白质、能量需要评定新体系实验技术方法的了解饲料蛋白质降解率测定，人工瘤胃技术2)提高利用知识解决生产中出现问题的能力提高自己工作中的竞争力为什么反刍动物易患酸中毒，通过饲料、饲养如何避免？如何合理安排反刍动物饲养制度？反刍动物营养学参考读物冯仰廉等,1995,实用肉牛学(第四版),科学出版社。冯仰廉等,2000,奶牛营养需要和饲养标准,中国农业大学出版社。冯仰廉,2000,肉牛营养需要和饲养标准,中国农业大学
2、出版社。韩正康,陈杰,1988,反刍动物瘤胃的消化和代谢,科学出版社。刘敏雄,1991,反刍动物消化生理学,北京农业大学出版社。卢德勋等,1991,现代反刍动物营养研究方法和技术,农业出版社。望丕县等译,1991,饲料学,北京农业大学出版社。杨凤,1993,动物营养学,农业出版社。周建民，张晓明等译,1992,反刍动物营养学,中国农业科技出版社。反刍动物营养学参考读物AgriculturalandFoodResearchCouncil(AFRC).1992.ReportNo.9.Nutritiverequirementsofruminantanimal:Protein.C.A.B.Inter
3、national.Hungate,R.E.1966.Therumenanditsmicrobes.AcademicPress,NY.NationalResearchCouncil.1996.Nutrientrequirementsofbeetcattle,sixthRevisedEd.Washington,DCNationalAcademyPress.NationalResearchCouncil.2000.NutrientrequirementsofDairycattle,Ed.Washington,DCNationalAcademyPress.Macrae,J.C.,1975.Diges
4、tionandmetabolismintheruminant.P.261.Armideli,Nsw.Vniv.ofNewEngland.Orskov,E.R.,1992，ProteinNutritioninRuminants.SecondEdition，AcademicPress,LondonBlaxter,K.L.,1967.TheEnergyMetabolismofRuminants2nded.Huntchison,London.Fahey,G.C,1994.foragequality,evaluationandutilization.Am.SocAgron.,Madison,WI2.反
5、刍动物消化生理胃瘤胃Rumen网胃Reticulum重辫胃Omasum真胃Abomasum胃的功能瘤胃发酵、VFA吸收网胃配合瘤胃的功能、限制粗料大颗粒的流出瓣胃水分、VFA的吸收真胃类似于单胃动物的胃。分泌HCl,对蛋白质、脂肪进行消化。食管沟反射食管沟是牛网胃壁上自贲门向下延伸到皱胃的肌肉皱褶。在犊牛期，当牛受到与吃奶有关的刺激时，食管沟闭合，将奶绕过瘤胃和网胃，直接进入皱胃进行消化，此过程称为食管沟反射。食管沟反射避免了奶进入瘤胃和在瘤胃中发酵产生消化障碍。在人工哺乳时应注意不要让犊牛吃奶过快而超过食管沟的容纳能力，导致奶进入瘤胃，引起不良发酵。在人工哺乳时要定时定人，以保持犊牛良好的
6、食管沟反射。知识点消化生理微生物厌氧发酵细菌、纤毛虫、真菌细菌160-200亿个/ml200,00纤毛虫/ml可以消化单胃动物不能消化的粗纤维可以利用非蛋白氮来合成蛋白质饲料蛋白—微生物蛋白转换二、瘤胃内环境瘤胃内环境反刍动物主要靠瘤胃微生物来消化,消化的终产物与单胃动物不同容积大:能采食大量的饲料,包括精料和粗料,瘤胃在贮存饲料的同时,也大量贮存水分大量的微生物:瘤胃相当于一个活体的发酵罐,将饲料的能量和蛋白质转化为微生物蛋白和VFA;终产物:微生物发酵饲料的终产物是VFA,CO2,CH4,NH3唾液:瘤胃液被胃壁吸收后,以唾液的形式分泌到瘤胃中,补充瘤胃液的损失,同时唾液的pH值为8~9
7、,可以中和瘤胃的酸环境,起缓冲作用,此外唾液也含有营养物质如尿素的再循环瘤胃内环境瘤胃内微生物生存环境瘤胃内容物的性质:动物采食、反刍、饮水,食物和水分相为稳定进入瘤胃,供给微生物所需的水分和营养物质,瘤胃内容物含干物质10~15%,食糜在瘤胃的分层见图.瘤胃的pH值:变动范围5.0~7.5,pH值若低于6.5就不利于纤维素的消化,pH值呈规律性变化,取决于日粮的类型和采食的时间,NH3的浓度:氨氮的含量变动
